風流最高

そろそろ今年もXmasが近づいてきました〜

街に出ると夜は電飾の世界が年々広がってきてますね〜

実は、この時期私は昔の憂鬱なXmasの時期とそれを乗り越えた達成感を思い出します〜

働き盛りの30代、私は某レストランチェーンの外食産業の社員だった事があります〜

ファミリーレストランに配属された最初のXmas・・・・・

Xmasケーキ予約獲得ノルマ１５０個を店長から言われ・・・エッ！嘘だろう？と思いました〜

中途採用の面接でもそんな話は聞いてなかったし・・・・・

とにかく家族や友人を頼り何とか１２０個ほど獲得したがノルマ達成出来なかった〜

実は当時各店ごとにノルマがあり、一店舗当たり約1,800個位だったと記憶してます〜

会社に洋菓子部門があり、福岡では名の知れたブランドでした〜

店長になった翌年から、自分のノルマは300個に設定し正社員からパート・アルバイトの学生まで

ノルマを与え叱咤激励の時期でした〜

店売りを100個〜150個に設定し、残りを店舗従業員約40人位にノルマを分配します〜

生命保険会社みたいに個人別棒グラフを作成し、達成したら選挙みたいに赤い花をつけていきます〜

パートの奥さんには一人約20個〜80個位、学生バイトにも10〜50個位ノルマを与えてました〜

顔を合わせれば、ケーキの話ばかり「昨日何個予約とれた？」の話ばかりしてました〜

目標達成のためには、ある程度のプレッシャーが必要です〜

一週間ごとに達成目標を具体的に、日めくりカレンダーみたいに作成〜

「目標まであと〇〇個！」と皆にわかる様に掲示してました〜

ケーキをとるコツも教えました〜

自分がお金を出してる所にお願いしたら協力してくれる可能性が高い事〜

身内に頼む事以外より、お店に来店されるなじみ客にお願いしてみる事等〜

その為には日頃から顧客とのコミュニケーションが大事であること〜

ケーキを売り込む前に自分を売り込んでおくこと〜

私自身親や友人、馴染み客等に売り込み何とか毎年ノルマ達成し、最多で520個程獲得し

会社の催事の際、記念品を受領した覚えがあります〜

しかし、会社の獲得予約数量の多い社員は、毎年5,000個程度の実績があり異次元の世界です〜

今の時代と違い当時は生クリームケーキはほんの僅かで、多くはバタークリームケーキの時代ですよ！

ノルマ達成のための手段として、児童養護施設へポケットマネーで毎年50〜60個寄付もしました〜

在籍期間中毎年従業員の努力のお蔭もあり、毎年ノルマは達成してました〜

しかし、この時期が近づくと何故か気持ちが暗くなる自分がありました〜

この時期のケーキ獲得のノウハウが、後にコンビニ経営した時にXmasケーキ予約獲得に際し

禍転じて福と成した事は皮肉な事でした〜

人生、何が幸いするかわかりません〜