先日、実家の父がフキノトウを採ってきてくれたので、
ここしばらく春の香りを楽しんでいます

天ぷらは今回パス。
フキノトウと豆腐のお味噌汁と、フキノトウ味噌、フキノトウ味噌で味付けした唐菜と豚肉の炒め物。
今晩は、ふろふき大根をフキノトウ味噌で味わいたいと思います

フキノトウ味噌は、味のアクセントとして調味料代わりにも使えるんで、
今回はたっぷり作りました

フキノトウ味噌の作り方は、前にも紹介している「河内さくら おふくろの味」に載っているのを見ながら
作ったのですが、今回は湯がいてあく抜きしたフキノトウを刻んですり鉢でする部分を省略。

あく抜きしたフキノトウを、鍋の中で煉った合わせ味噌の中にそのまま入れて、
ブラウンのハンドブレンダーでつぶし混ぜて滑らかにして、
弱火にかけて好みの固さに煉ればできあがり！

このブラウンのハンドブレンダーは、旦那の同僚の皆さんから結婚祝いでいただいたんですけど、
すっごく重宝してます。

よその社では、「バーミックス」という名で販売されていて、こちらの方がポピュラーでしょうか？
鍋の中で使える小型のフードプロセッサーという感じ。
実際に使ってみて、こんなに便利だとは！

旦那の同僚の皆さんに、感謝感謝です。m(__)m

あっ、「お祝いの品で、おいしいお菓子を！」という皆さんからのリクエスト、
忘れてるわけじゃないんです〜。
今度、必ずや！！m(__)m