ゴーザセカイのスペシャリティ珈琲探訪

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今回は５種類の珈琲豆をブレンドしました

群馬県珈琲屋ほっとさんの
東ティモール7g, コロンビア7g, ペルー7g



愛知県リンク珈琲さんの
キリマンジャロ7g

大阪府ばいせん工房珈琲倶楽部さんの
ブラジルピーベリー2g


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グラインド時と抽出時は
淹れる側でしか味わえない楽しさがあります




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珈琲の香りはクリアで微かな甘味を感じます
口に含むと柔らかい甘味が広がり
苦味から酸味へと徐々に変わっていきます


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甘苦酸が絶妙に混じり合ったコクが
ゆったりと残り余韻を楽しみながら
長閑に珈琲LIFEを楽しめます


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昼下がりの休憩時にぴったりな
大成功のブレンドとなりました

今回は4種類の珈琲豆をブレンドしました

埼玉県欅カフェさんのタンザニア12g

群馬県珈琲屋ほっとさんのペルー8g

群馬県珈琲屋ほっとさんのコロンビア7g

大阪府焙煎工房珈琲倶楽部さんのモカレケンプティ3g


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粉の香りはあまりなく
湯を注ぐと匂いが増してきます




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珈琲の香りは苦味と甘味を含んだ
まったりとした柔らかさと深みを感じます


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口に含むと辛味のような刺激があり
ダークチョコレートのような苦味から
酸味へと変わっていきます
余韻がとてもあり苦味と酸味が残ります


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野性的な味の珈琲で
目を覚まして集中したいときにオススメです

今回は群馬県珈琲屋ほっとさんの
東ティモール　16g　

埼玉県欅cafeさんの
エチオピア　10g

大阪府ばいせん工房珈琲倶楽部さんの
ブラジルピーベリー　4g

3種類の豆をブレンドしました
それぞれの生産地によって豆の大きさなどが違います

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アフターミックス（焙煎後の豆をブレンド）なので独自のブレンドが楽しめます



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膨らむコーヒーは新鮮です
保存は密閉容器で冷凍保存をしています



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コーヒーの香りはクリアでほんの少しの甘味を感じます
口に含むとトロリとした深い珈琲の香りが広がります



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独特な土っぽさもありコクの余韻がとてもよく
ゆったりと楽しめる珈琲になりました

今回は群馬県前橋市珈琲屋ほっとさんの
コロンビア 1　

ペルー 1

東ティモール 1

3種類の豆を1:1:1でブレンドしました
コロンビアの豆が1番大きいです
(国によって判別基準が違うので大きいほうが高級という意味ではありません)


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グラインド時は香りを感じますが
粉にするとほぼ感じません
湯を注ぐとまた香りを感じ取れます



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４人分で淹れたので大分粉が膨張しました
粉がこぼれないように調整するのもペパードリップの醍醐味です

珈琲の香りはほとんどなくクリアな匂いと表現できます
口に含むと苦味と酸味を強めに感じます　
徐々に甘味を感じ取れコクも深く残ります

浅い珈琲が好きな方は水の量を
カップの人数分＋0.5杯淹れると調度いいかも知れません

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深めのコーヒーが好きな人には
とても落ち着ける美味しい珈琲です




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爽やかに余韻も残り特殊な味はしませんが
とても飲みやすくスペシャリティコーヒーの味を
初めて飲む人にはオススメな珈琲です

今回は群馬県前橋市の珈琲屋ほっとさんの
[コロンビアシングルオリジン]です

豆の香りはあまり感じませんが酸味を少し感じます
コロンビアの珈琲豆はブレンドに適しているといわれています



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グラインドすると香りは増しますが
匂いが強さはあまりありません
お湯を注いでも控えめです



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珈琲の香りはチョコレートのような風味があり
酸味を一番感じます


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苦味と酸味が調度よくマッチして　
だんだん甘味に変わっていきます



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爽やかに余韻も残り特殊な味はしませんが
とても飲みやすくスペシャリティコーヒーの味を
初めて飲む人にはオススメな珈琲です

栃木県宇都宮市のチバコーヒーさんで自家焙煎豆


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東京都渋谷のTHE COFFEE SHOPさん


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香川県のロゼッタさん


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京都市のグルメ館さんの焙煎豆５種類


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山梨県で焙煎のコクテール堂さんの珈琲


直接自家焙煎珈琲のお店で購入をしたり
ネットショッピングで購入したりと
いろいろなお店での珈琲を飲むと違いがわかり
よりコーヒーLIFEを楽しめますよ