うちメシぶろぐ〜little by little 何やかや〜

今日はご飯にのせるだけのねぎとろ丼と（これは楽ね）・・・ 我が家では初の納豆汁にチャレンジ 先ずは、サラッと、ねぎとろ丼からご紹介。 ＜材料＞ ・ごはん ・刻みねぎ ・刻みのり ・わさび（チューブ） �@　ねぎとろに刻みネギを混ぜ・・ �A　ご飯の上に刻みのりをのせて、その上にねぎとろをのせ、わさびをのせたら完成 さて、納豆汁に取り掛かります ＜材料＞ ・納豆 ・冷凍オクラ ・冷凍シイタケ 　（買ってきたシイタ..

今日は以前に作り置きして冷凍庫保存しておいた「肉じゃが」を使います。 実はもうすでにコロッケを作って冷凍しておきました 揚げるだけ〜揚げる様子をどうぞ 付け合わせは納豆を使った和え物 ＜材料＞ 　・納豆 　・ツナ缶 　・三つ葉（残り物を使いました） 　・干アミエビ（三陸産） 　・すりごま 　・マヨネーズ 　・塩コショウ と、まあ家にあった食材をこれなら合うかな・・・？と勝手に思ったものをドンドン入れちゃいました ..

皆さんは、木の葉丼をご存知ですか？木の葉丼といえば、関西では比較的ポピュラーな食べ物で、玉子丼にかまぼこや椎茸、さつま揚げなどを加えた丼のことです 今日は鶏むね肉も加えた木の葉丼＋鶏肉です。でも・・コレって結局、親子丼じゃないの ハイ！という事で（笑）、使った材料は・・　干し椎茸（本来は水でもどすのですが、時短（）の為お湯でもどします）鶏むね肉油揚げかまぼこ玉ねぎ卵三つ葉我が家の自家栽培ネギ 以上 さて、..

今日は、ガーリックペッパーのタレに漬け込んだヘルシーな鶏のムネ肉と納豆にオクラ、マグロのたたきを併せたネギトロ納豆メニュー まずは鶏肉を焼いていきますこのタレに漬け込まれた状態の、いわば前処理済の食材は時間がない時やかんたんに済ませたい時などに本当に助かりますね。我が家でも積極的に利用しています濃すぎるなど味付けに不満があれば後から好みの味に手を加えればいいだけなので、これも立派な時短グルメです 納豆もチャチャっと混ぜ合わせます上にトロをさらに重ねます ..

今日は、鮭のホイル焼きとほうれん草のおひたしメニューです。 ’ホクトのきのこ’で有名なホクトのしめじとエリンギ、レモンを一緒にホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにします。 その間、おひたしに取り掛かります下茹でしたほうれん草を創味の京風出汁とみりんとごまであえます。 焼き上がりました。ホイルを破くと、辺り一面きのこの美味しそうな香りが広がります本日の晩ごはんメニュー、完成です豚汁、納豆付き きのこは栄養価が豊富でダイエットにも効果あるん..

今日は、ダイエット食として巷で話題になり以前から気になっていたセブンイレブンのサラダチキンを使った麺類を作ります。 選んだ麺はキッコーマン 具麺 韓国ビビン麺風。これにサラダチキンがマッチしそうだなとピンと来まして・・ これに素麺であっさり仕立てます。 欲張りな私は、サイドにもう一品欲しいと、崎陽軒のシウマイを足します(゜o゜;ﾋェ！？ ＜ビビン麺＞ 具材をカットし、素麺を茹で、ソースを和えます。 皿に盛り付けて温泉タマゴを落とします。..

本日の晩ごはんは、サバの味噌煮定食です。 ＜サバの味噌煮＞ 鍋に赤味噌、調味料（みりん、酒、砂糖）、水を入れよく溶かし、サバを投入し生姜、鷹の爪を加え煮込みます。 ＜煮浸し＞ 煮浸しに使う新鮮な小松菜 よく洗って、カットし芯の部分から出汁に浸します。 その後、葉と油揚げを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めしばし冷まします。 ＜豚汁＞ 昨日のカレーの具材を余すこと無く使い切ります新規の具材は豚肉のみの節約レシピ 完〜成〜 ..

これまで週末に唐揚げをよく食べていましたが、ここ最近少々遠ざかっていました・・・が、今夜久しぶりの竜田揚げメニューになります なぜなら、米粉でカラッと仕上がり、吸油が少なくヘルシーだという米粉の薄力粉なるものを見かけまして、早速試したくなったからです（笑） では、仕込からはじめていきますあらかじめ調味料に漬け込んでいた鶏肉を入れた袋に、米粉と片栗粉（※割合は2：1、これはお好みで）を加え揉み込みます サラダ油でカラッと揚げますいい揚げ具合 ..