今日のご飯は何しよか。

こんばんは♩


今日は むね肉を使いきりたかったので


チキン南蛮をする予定でした



タルタルソースの玉ねぎのみじん切りを水にさらし



ゆでタマゴを作り　むね肉を下味をつけておきましました




そこで息子2人が次々と ごはんいらないと 連絡






私は前から 気になっていた 大戸屋さんのメニューで



鶏肉と野菜の黒酢あんを一度 食べてみたかったので


イメージで勝手に作ってみました



作ったところ、あっさりめの酢鶏？でした



これはこれでありかな？と思ったので 時間もあったし計量してレシピに



普段は酢豚とか喜ばないから なかなか作れないんですよね




★★鶏むね肉の黒酢あん レシピ★★

材料

鶏むね肉 約100グラム

下味用　

＊醤油 大さじ1
＊酒 大さじ2
＊生姜 (チューブ) 少々

野菜 ・・・ ある物

今回は　　茄子、玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、蓮根、かぼちゃ

片栗粉

合わせ調味料
☆黒酢 大さじ2
☆醤油 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆水 大さじ1


片栗粉 同量で水でとく

作り方


1 鶏むね肉は そぎ切りにし一口サイズに切り下味に10分以上つけておく

2 野菜は好みに切り 素揚げ、また フライパン に油を多めにひき ざざっと油通しする

カボチャと蓮根は仕上げにのっけるのでカリッとするまで揚げる(焼く)

野菜は小さめ、または薄めだと早くできます

3 全部取り出したら そのフライパンで胸肉に片栗粉をまぶしたものを焼いていく

4 よく焼いたら 野菜を入れ 軽く炒める

5 合わせ調味料を入れて 最後 片栗粉でとろみをつける

6 盛り付けたら 蓮根とカボチャをのっけて出来上がり〜☆

合わせ調味料にあらかじめ片栗粉小さじ1弱入れてもOK♩

最後に ごま油入れてもOK♩






本日の1人ごはん




最後まで見てくださってありがとうございました