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東北郷土料理の味 八戸のせんべい汁

ご訪問ありがとうございます。


東北郷土料理の味 八戸のせんべい汁を紹介します。


せんべい汁(せんべいじる)は、

青森県八戸市周辺の郷土料理で、

料理専用の南部煎餅を用い、

醤油味で煮立てた汁物あるいは鍋料理です。


せんべい汁

せんべい汁は、江戸時代(幕末)の天保の大飢饉の頃に

八戸藩内で生まれたとされます。



その後200年余りに渡って

現在の南部地方一帯で食べられてきました。



せんべい汁には、

南部煎餅は一般的に醤油ベース(味噌・塩ベースもある)の

鶏や豚の出汁でごぼう、きのこ、ネギ等の具材と共に煮立てる。



2012年(平成24年)の

「B−1グランプリ」第7回北九州大会でゴールドグランプリ受賞されました。


みんな頑張って地元のアピールを地道にやってきた成果だと

思っています。支援して頂いた方に感謝いたします。



この八戸せんべい汁は、地元以外の店がありますので、

紹介いたします。関東地方7店舗、仙台1店舗になります。

地元PRから抜粋



1、四季おりおり

東京都渋谷区恵比寿西1−13−6−B1
TEL03−3476−8866
11時30分〜14時 17時30分〜0時
日曜祝日休
八戸せんべい汁890円

2、あおもり湯島

東京都文京区湯島3−37−3RMビル1F−A
TEL03−3835−8006
11時30分〜13時 17時30分〜23時
日曜祝日休
八戸せんべい汁一人前大600円、小300円

3、旬菜味うら

東京都北区中里1−8−8アビタリオンイシカワ1F
TEL03−3827−6003
18時〜0時 不定休
八戸せんべい汁一人前500円(税込み)

4、寿司・海鮮料理 矢吹

群馬県高崎市棟高町1868−144U’S SPACE A号
TEL027−372−8268  
夜、日曜17時30分〜21時 火〜木17時30分〜22時
金、土17時30分〜23時
昼、火〜金曜11時30分〜14時
八戸せんべい汁一人前400円(税込み)

5、北の台所 おんじき

東京都八王子市三崎町4−7田倉ビル1F
TEL042−628−7033
17時〜0時 日耀休み
八戸せんべい汁ひと鍋914円(税込み)

6、北の台所 おんじき立川店

東京都立川市曙町2−5−17イノタケビルB1F
TEL042−540−0533
17時〜0時 年中無休
八戸せんべい汁ひと鍋914円(税込み)

7、炉端座 八戸

東京都渋谷区笹塚3丁目18−8
TEL03−3374−7722
平日18時〜0時 日耀17時〜23時 不定休
八戸せんべい汁500円

8、居酒や 八戸や

宮城県仙台市青葉区一番町3丁目1−17レゼル百反ビルB1
TEL022−217−7380
17時30分〜1時 不定休
八戸せんべい汁一人前420円


お店の状況により、変更になる場合もありますので、

事前に確認されることをおすすめします。



2012年の夏にも、せんべい汁記事を記載しています。

こちらの方が、実際食べた時の記事です。

どうぞ、ご覧ください。

八戸みろく横丁のせんべい汁


現地で食べるのがいいのですが、お忙しい方に、

即席八戸せんべい汁というのがあります。



カップに入った八戸せんべい汁で、お湯を入れるだけで

せんべい汁できるのです。


即席八戸せんべい汁の紹介






東北郷土料理の味 一覧


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