2014年05月07日
東北郷土料理の「むぎかっけ」と「そばかっけ」
ご訪問ありがとうございます。
東北郷土料理の「むぎかっけ」と「そばかっけ」を紹介します。
「むぎかっけ」と「そばかっけ」と言われても、
何のことなのかわからないと思います。
簡単に言うと、うどんとそばと言えば簡単な言い方です。
ただ、違うのは、うどん、そばのように、細長い麺ではなく、
平べったく三角形になったものです。
「むぎかっけ」と「そばかっけ」は、どこの郷土料理なのか
ですが、青森県の南部と岩手県北部に伝わった料理です。
青森県南部（三戸、八戸）だけではなく、
岩手県北部（九戸郡）も「むぎかっけ」と「そばかっけ」が
昔から食べられてきた料理となっています。
通常のうどん、そばであれば、しゅるしゅるとすすりながら、
食べるのですが、かっけは、熱い鍋にじゃぶしゃぶのように
つけながら食べるやり方です。
かっけセット
（そばかっけ、むぎかっけ、大黒醤油にんにくみそ）
冬の寒い時期は、暖かいまま食べるのですが、
夏でも、茹でたかっけも冷やして食べれる。
年中、おいしくいただける食材です。
そばかっけ
通常のうどんやそばに飽きてしまった方は、
このような変わった食べ方もいいかもしれません。
そばかっけ
調理が簡単なので、手間もかからないし、
具を入れて、鍋にしたり、
かっけに直接、醤油、味噌やにんにくなどつけて、
食べる事もできます。
昔ながらの伝統の風味を味わって見ては
いかがでしょうか。
「つつけ」「かっけ」の料理の仕方、「つつけ」「かっけ」由来は
こちらをご覧ください。
↓ ↓ ↓
「つつけ」、「かっけ」とは何なのか?
そばかっけ一覧
むぎかっけ一覧
東北郷土料理の一覧
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「むぎかっけ」と「そばかっけ」と言われても、
何のことなのかわからないと思います。
簡単に言うと、うどんとそばと言えば簡単な言い方です。
ただ、違うのは、うどん、そばのように、細長い麺ではなく、
平べったく三角形になったものです。
「むぎかっけ」と「そばかっけ」は、どこの郷土料理なのか
ですが、青森県の南部と岩手県北部に伝わった料理です。
青森県南部（三戸、八戸）だけではなく、
岩手県北部（九戸郡）も「むぎかっけ」と「そばかっけ」が
昔から食べられてきた料理となっています。
通常のうどん、そばであれば、しゅるしゅるとすすりながら、
食べるのですが、かっけは、熱い鍋にじゃぶしゃぶのように
つけながら食べるやり方です。
かっけセット
（そばかっけ、むぎかっけ、大黒醤油にんにくみそ）
冬の寒い時期は、暖かいまま食べるのですが、
夏でも、茹でたかっけも冷やして食べれる。
年中、おいしくいただける食材です。
そばかっけ
通常のうどんやそばに飽きてしまった方は、
このような変わった食べ方もいいかもしれません。
そばかっけ
調理が簡単なので、手間もかからないし、
具を入れて、鍋にしたり、
かっけに直接、醤油、味噌やにんにくなどつけて、
食べる事もできます。
昔ながらの伝統の風味を味わって見ては
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「つつけ」「かっけ」の料理の仕方、「つつけ」「かっけ」由来は
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うどんやそばのことなんですね。
形を変えると、いろいろ楽しめるのでいいですね。