くーちゃんの戯言　FMS戦誌

みなさんの、お宅では、少しだけ残った野菜、おひたし　など　冷蔵庫　で　しばらく眠り　最終的には　
ゴミ箱・・・　と言うパターンは少なくない　ハズ　　そんな、可愛そうな　野菜達　を使い　何故か　女性が喜ぶ　　　　　キッシュ　にしてしまいましょう〜　　　　今回は、外側の生地を作らないので　大きな洋風茶碗蒸し　が硬めになったと言うか　大きな玉子焼き　の様になりますぅ〜　　アパレイユ（玉子などを溶いた、玉子液）　さえ作れば　耐熱容器　に　バター(マーガリン)　を塗り、余った野菜（人参、じゃがいも、いんげん、アスパラ、きのこ、ほうれん草、など）　全て　ちょっと硬め　に茹でて　おきますぅ〜　　その　野菜　の　水気　を　キッチンペーパー　などで取り　耐熱容器　散らしますぅ〜　　ココで、肝心の　アパレイユ　ですぅ〜　　生クリーム　　　２５０ｍｌ　　牛乳　　２５０ｍｌ　玉子（全卵）　　５ヶ　を　ハンドミキサー、ホイッパー　などで混ぜ合わせ　塩、こしょう、ナツメグ　で味を整え　ザル　などで漉して　耐熱容器　に流し込みますぅ〜　　この時　湯せんで加熱　しますが、初めのうちは、アルミホイル　を被せて加熱し　ほぼ　火　が通る　前に　アルミホイル　を外し、焼き色を付けますぅ〜　　湯せんで　１８０℃　オーブンで　１５分〜２０分位（容器の大きさと、具材の量のより変わりますぅ）　温かくても、冷たくしても　美味しく食べられますぅ〜　　　　ＥＸ（エクストラ・バージン）　の　オリーブオイル、　トマトソース（無ければ、ケチャップ）　を付けて召し上がれぇ〜