スグレモノ語り

筆者の好きなさっぽろラーメンの名店をもう一軒。
皆さんもご存知の「ひぐま」です。
http://hokkaido-higuma.jp/higuma_g.html



いつも行くのは、ススキノにあるラーメン横丁の店舗。

ここの大将は相変わらず淡々と味噌ラーメンを作ってくれます。

もちろん塩も醤油もありますが、やはり札幌に来たからには味噌ラーメンをオーダーします。
ひぐまの味噌ラーメンはスープが他店より薄めなので、全て飲み干すことが出来ますが、
やはり後で喉が渇いて、出張滞在先のホテルで夜中に水を大量に飲むことになります。
そのくらいとても美味しいスープです。
パートナーも初めて食べたのですが、いつもラーメンを食べる時スープを飲まないパートナーが、４口ほどスープを味わってしまったほど飲みやすいとても美味いスープです。

麺も見た目が真っ黄色で昔懐かしい味、そして程よいコシがあり美味いです。具の挽肉も最初は固まってることが多いですが、だんだんスープに絡まって解けてきて美味くなります。

ここの難は、ビールが缶ビールしか無いことでしょうか。
何だかビールは生をジョッキで、妥協しても瓶からコップに注ぐかして飲みたいなと思うのは贅沢なことなのかもしれません。
と思いきや、後日再訪したところ、ひぐまの黒ビールという海外で金賞を取ったという代物があったので飲んでみました。
爽やかな喉越しでこちらもうまかったです。

ひぐまの味噌ラーメンも通販があるようです。
手軽に自宅でひぐまの味噌ラーメンを味わえるのは幸せになれますね。

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