ニシンは大衆魚の割にあまり見かけない
刺身や握り寿司は滅多に見ないし
… 1無念Nameとしあき24/01/07(日)07:27:38No.1173463059そうだねx4
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2024975 B
蕎麦ではよく見る
… 3無念Nameとしあき24/01/07(日)07:29:57No.1173463197そうだねx2
1704580197498.jpg-(278424 B)
278424 B
どうぞ
… 5無念Nameとしあき24/01/07(日)07:32:28No.1173463343+
ニシンはオランダのほうが生食の習慣ある
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0_(%E6%96%99%E7%90%86)
… 6無念Nameとしあき24/01/07(日)07:33:45No.1173463424+
>ニシンはオランダのほうが生食の習慣ある
完全な生ではないな
塩漬けだ
… 7無念Nameとしあき24/01/07(日)07:35:11No.1173463520+
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144811 B
キッパーが香ばしくてうまい
燻製ニシンの事
… 8無念Nameとしあき24/01/07(日)07:35:32No.1173463548そうだねx1
あれからニシンは
… 9無念Nameとしあき24/01/07(日)07:35:46No.1173463562そうだねx1
おいしいけど小骨多いし焼くと煙と匂いが
凄いからねえ
… 10無念Nameとしあき24/01/07(日)07:37:49No.1173463687+
最近は割とスーパーにもある
… 11無念Nameとしあき24/01/07(日)07:38:43No.1173463753そうだねx5
>あれからニシンは
昔は獲れすぎて鶏の餌か肥料だったって婆ちゃんが言ってた
… 12無念Nameとしあき24/01/07(日)07:43:05No.1173464113+
海で取れる魚なんて大抵ニシンっぽいナニカだろ
… 13無念Nameとしあき24/01/07(日)07:44:14No.1173464196+
>最近は割とスーパーにもある
去年くらいから塩焼き見掛けなくなった
ロシアとの断交が影響してるっぽい
… 14無念Nameとしあき24/01/07(日)07:46:25No.1173464357そうだねx1
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キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
… 15無念Nameとしあき24/01/07(日)07:47:41No.1173464457そうだねx3
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塩焼き美味い
… 16無念Nameとしあき24/01/07(日)07:50:03No.1173464696そうだねx1
昆布巻き好きなんだけど
よく考えたら買うのは年に数回とかそんなだな・・・
… 17無念Nameとしあき24/01/07(日)07:51:46No.1173464847+
>昔は獲れすぎて鶏の餌か肥料だった
傷みやすくて食用のための加工が間に合わないんだよな
その辺を解決したヨーロッパでは塩漬けニシンが大量に食卓に上った
… 18無念Nameとしあき24/01/07(日)07:52:11No.1173464880そうだねx1
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61967 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
… 19無念Nameとしあき24/01/07(日)07:52:15No.1173464883+
>蕎麦ではよく見る
それほど見ないよ
感覚的にはメニューに鰊蕎麦を置いてる店は1/4もない
… 20無念Nameとしあき24/01/07(日)07:52:47No.1173464920そうだねx3
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キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
… 21無念Nameとしあき24/01/07(日)07:52:58No.1173464938そうだねx1
>蕎麦ではよく見る
先日初めて食べたが結構美味かった
出汁にニシンの香りが移ってて
なんとも言えない感じ
また食べたい
… 22無念Nameとしあき24/01/07(日)07:57:17No.1173465342+
>>あれからニシンは
>昔は獲れすぎて鶏の餌か肥料だったって婆ちゃんが言ってた
後妻が夕食に出したら激怒した俳優とかいたな
… 23無念Nameとしあき24/01/07(日)08:04:59No.1173466028そうだねx7
>No.1173464920
はじめて
… 24無念Nameとしあき24/01/07(日)08:06:31No.1173466195そうだねx3
みがきニシンは別にピッカピカに磨いたワケではない
… 25無念Nameとしあき24/01/07(日)08:11:26No.1173466721そうだねx1
塩焼きは独特の癖が白飯に合う
小骨は多いけど焼き魚を食い慣れてればたいした障害ではない
… 26無念Nameとしあき24/01/07(日)08:11:42No.1173466748+
>No.1173464920
いきなり後ろにいるとかあほとりかわいいな
… 27無念Nameとしあき24/01/07(日)08:12:56No.1173466883+
調理済みの焼き魚のパックとかあるけど
あれでたまに見るくらい
… 28無念Nameとしあき24/01/07(日)08:15:44No.1173467248+
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106088 B
小骨が気にならなくなるしもうちょっとメジャーになってもよさそうなのにな
なにより旨いし
… 29無念Nameとしあき24/01/07(日)08:18:27No.1173467576+
西友のウナギ売場に売ってたニシンの蒲焼きが美味かったな
全然ウナギじゃないし代用になれてないんだけどニシン料理としては上等な食べ方だと思った
… 30無念Nameとしあき24/01/07(日)08:19:43No.1173467736そうだねx1
骨が多い上に悪くなりやすいんであの手この手だな
… 31無念Nameとしあき24/01/07(日)08:22:42No.1173468131+
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1239746 B
>小骨が気にならなくなるしもうちょっとメジャーになってもよさそうなのにな
>なにより旨いし
これで作るパスタ完全ににしんそばの味になっちゃうんだよ️
タツユキです️
… 32無念Nameとしあき24/01/07(日)08:28:54No.1173468831+
>どうぞ
自販機で売ってるのに買ってその場で開封しようとすると警備員に捕まっちゃうんだぜ
… 33無念Nameとしあき24/01/07(日)08:31:18No.1173469173そうだねx1
ニシンに特別旨いって印象が無いしなぁ
… 34無念Nameとしあき24/01/07(日)08:31:50No.1173469243+
よく考えると年越しそばに入れる以外で食ったことが無いかもしれない
… 35無念Nameとしあき24/01/07(日)08:43:13No.1173471212+
小樽で食ったニシン蕎麦が最高に美味かったなぁ
… 36無念Nameとしあき24/01/07(日)08:59:43No.1173474409そうだねx1
なんか独特の苦みがない?
… 37無念Nameとしあき24/01/07(日)08:59:59No.1173474450+
ある
… 38無念Nameとしあき24/01/07(日)09:02:19No.1173474905そうだねx1
脂に独特の風味(癖)があるからねぇ…
魚界のジンギスカンってトコだ
… 39無念Nameとしあき24/01/07(日)09:04:17No.1173475315そうだねx3
カモメに問え
… 40無念Nameとしあき24/01/07(日)09:14:04No.1173477356そうだねx1
>ニシンは大衆魚の割にあまり見かけない
>刺身や握り寿司は滅多に見ないし
北海道でたまに見る
足が早いんじゃない?
… 41無念Nameとしあき24/01/07(日)09:16:59No.1173477982+
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80126 B
中世のバルト海入口のスコーネの海岸には産卵ニシンの大群が押し寄せて杭が立てられるほどだったと伝えられる
これを塩漬け加工する事を思いついたハンザは巨利を博すことになった
やがて魚群がバルト海を去るとオランダ人は船団を仕立てて北海を回遊するニシンを獲りまくり塩漬けニシン供給を独占する
… 42無念Nameとしあき24/01/07(日)09:18:15No.1173478271+
>足が早いんじゃない?
実際早い…骨わかりやすいせいかイワシやサンマより生は出ない
… 43無念Nameとしあき24/01/07(日)09:26:32No.1173480202そうだねx1
関西(特に東大阪)の人間からするとニシン=肥料だからね
京都の鰊蕎麦?
あいつら新鮮な魚が買えない貧乏ったれだから肥料を態々調理して有難がって食べてるんだぜ
… 44無念Nameとしあき24/01/07(日)09:39:28No.1173483127そうだねx1
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19909 B
ニシンのパイ思い出した
… 45無念Nameとしあき24/01/07(日)09:42:04No.1173483771そうだねx2
冬になるとお寿司屋さんにもある時がある
かなり良い店だと小骨を全部ピンセットで抜いてくれるから舌の上で溶ける脂が最高にうまい
大衆寄りの店だと骨切りするだけだからチクチクないしザラザラして舌触りが良くない
… 46無念Nameとしあき24/01/07(日)09:43:28No.1173484131+
>関西(特に東大阪)の人間からするとニシン=肥料だからね
肥料っつたって魚粉なんて値段高い方だけどね…
… 47無念Nameとしあき24/01/07(日)09:45:23No.1173484574+
奈良には身欠きにしんの糠漬けなる物があるけれどあくまで”漬物”であって魚ではない
そして基本的に喜んで食べる物でもない・・・
北海道で食べた生のにしんの糠漬けはうまかったなぁ・・・
… 48無念Nameとしあき24/01/07(日)09:48:57No.1173485427+
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103193 B
>塩焼き美味い
良い日本酒のアテに塩焼きニシンは絶品モノ
… 49無念Nameとしあき24/01/07(日)09:51:18No.1173485966+
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257978 B
この色合いがいい
… 50無念Nameとしあき24/01/07(日)09:51:50No.1173486110+
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54264 B
立ち食いそばにも期間限定で出る
… 51無念Nameとしあき24/01/07(日)09:54:15No.1173486650+
>ニシンのパイ思い出した
スターゲイジーパイはイワシ
しかも一部地域のイベント用
ごっちゃにすんな
… 52無念Nameとしあき24/01/07(日)09:54:25No.1173486703+
>肥料っつたって魚粉なんて値段高い方だけどね…
江戸時代は身欠きにしんって高級肥料だったんだ
そして金持ちな鴻池家は鰊肥料で東大阪の今の鴻池あたりで新田を開拓して、綿花の栽培地としてバンバン使って儲けていた
… 53無念Nameとしあき24/01/07(日)09:55:43No.1173487042そうだねx3
>ニシンのパイ思い出した
黒魔術かな
… 54無念Nameとしあき24/01/07(日)09:58:18No.1173487712+
>塩焼き美味い
加工していないニシンは小骨が多くてな
卵入りは食べる
… 55無念Nameとしあき24/01/07(日)10:02:07No.1173488690+
>>塩焼き美味い
>加工していないニシンは小骨が多くてな
近くのスーパーに売ってるけど小骨が多くて食べづらい、いつも売れ残ってるのもしょうがない
… 56無念Nameとしあき24/01/07(日)10:05:25No.1173489428+
ユダヤ人はニシンの酢漬けを食べると頭が良くなるとの言い伝え
… 57無念Nameとしあき24/01/07(日)10:07:33No.1173489948+
>ニシンのパイ思い出した
わたしこのパイ嫌いなのよね
… 58無念Nameとしあき24/01/07(日)10:08:19No.1173490117+
いやぁぁニシン食べちゃうぅぅ!
… 59無念Nameとしあき24/01/07(日)10:10:02No.1173490494そうだねx1
ニシンは骨ごと食べる派
… 60無念Nameとしあき24/01/07(日)10:31:12No.1173495825そうだねx2
>いやぁぁニシン食べちゃうぅぅ!
望まないニシンいいよね…
… 61無念Nameとしあき24/01/07(日)10:34:42No.1173496811+
にしんきたかとかもめにとえば〜
… 62無念Nameとしあき24/01/07(日)10:37:01No.1173497465+
腐りやすいから扱いがめんどくさいんだよな
他の魚が獲れなくなったら食い始めると思う
… 63無念Nameとしあき24/01/07(日)10:37:17No.1173497542+
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キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
… 64無念Nameとしあき24/01/07(日)10:38:24No.1173497857+
昔はニシンを絞って油を採ったんだっけかな
… 65無念Nameとしあき24/01/07(日)10:40:31No.1173498506+
数の子より焼いたニシンの卵食うほうが美味くね?
… 66無念Nameとしあき24/01/07(日)10:42:11No.1173498956+
一本でもニシン
… 67無念Nameとしあき24/01/07(日)10:44:00No.1173499464+
ニシンは小骨が多いから身はそんなに人気ない
卵(かずのこ)は大人気
… 68無念Nameとしあき24/01/07(日)10:50:50No.1173501358+
磨くぞ!磨くぞ!徹底的に磨くぞ!
… 69無念Nameとしあき24/01/07(日)10:53:02No.1173501953+
小骨全部取り除いておいて
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