＊＊豚肉ともやしの蒸し煮 Steamed pork and bean sprouts
（２人分）
１．耐熱容器２個に もやし１袋を入れ その上に豚スライス１５０ｇを広げ 酒大２を振ります。
軽くラップをして レンジで １人分３分ぐらい蒸します。
２．ゆずの絞り汁にめんつゆを混ぜ 一味唐辛子をふり 小口切りの青ネギをちらした
つけ汁を添えます。
＊＊ツルムラサキのおひたし Indian spinach salad
１．熱湯でゆでたツルムラサキを めんつゆで和え 鰹節を加えて 和えます。
＊＊昆布の佃煮 Simmered kelp
１．昆布のだしがら２００ｇは２ｃｍ角ぐらいに切り 醤油１/２カップ、みりん大２弱、
さけ大２弱、さとう大１ と 鍋に入れて 弱火で 汁がなくなるまで煮ます。
** Steamed pork and bean sprouts (for 2 people)
1. Put 1 bag of bean sprouts in individual heat-proof containers and spread 150g sliced pork.
Sprinkle 2tbsp rice wine. Cover with plastic film and microwave for 3mins per 1 container.
2. Mix juice of yuzu and seasoning soy sauce. Sprinkle cayenne pepper powder and chopped
green leeks to make ponzu.
Serve with the ponzu.
** Indian spinach salad
1. Mix boiled Indian spinach with seasoning soy sauce and dried bonito shavings.
** Simmered kelp
1. Cut kelp leavings from making stock into 2cm sq. and put in a pot with
1/2 cup soy sauce, 2tbsp or less mirin, 2tbsp or less rice wine and 1tbsp sugar.
Simmer until it becomes condensed.
