定期的にお蕎麦を取り入れようと
普段は、実際に試したアレンジレシピを紹介しているのですが・・・。
今回は、乾麺なのにスープ付きの
すっごく美味しいお蕎麦を見つけたので
ご紹介します。(^^)/
それがコチラ♪
山形名物 冷たい肉そば
「山形 肉そば」です！！
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驚いたのは、このスープ付きと言うことと・・・
冷たくてもOKということ！！
山形では、この冷たい肉そばが有名だそうで
他にも、冷たいラーメン、冷たいシャンプーもあるそうです！
裏に食べ方の例が載っているのですが
お肉は鶏肉推奨！
地元では、若鳥ではなく
歯ごたえのある親鳥のお肉を使っているそうです。
私はスーパーで売ってる若鳥の鶏肉を使いました♪
麺も太目でコシがあり、食べ応えがあります！
スープはもちろん冷たい水を入れ
氷も足しちゃいました♪
普段使っている麵つゆよりも
良い意味で角がないというか
すごくまろやかで
鶏肉に合うのはもちろんのこと！
白菜や玉ねぎといった
甘みの強い野菜にも良く合う
本当に美味しいスープで
麺をすすりながら
ゴクゴク飲んじゃいました♪(笑)
もともと麺がしっかりしていると言うこともあると思いますが
冷たいスープだと
麺が伸びないんですね！！
最後までコシがある状態で
あっという間に完食しました！！
スープは水かお湯で薄めるだけ。
麺の茹で時間は、8分と長めでしたが
私は、麺と一緒に
鶏肉と野菜も茹でて、一緒に水で締めたので
そんなに手間も掛からなかったです！
とにかくスープが好みの味で美味しくて♪(*´ω｀*)
鶏肉も、太目のコシがある麺も大好きなので
もっと早く見つけたかったです。(笑)
残暑厳しい日が続いておりますが
もし機会があったら、ぜひ
冷たい肉そばを食べてみて下さい♪
冷たいスープ、美味しくて、ゴクゴク飲めて
最高です！！(≧▽≦)
※2024.01.13まとめ記事追加
他にも色々作りました♪
記事はこちら
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