つれづれお菓子のお話

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皆様ごきげんよう


今月の試食レポートは、バレンタイン関連なのか、みんなチョコレートを使った商品が揃っているようです。



ザッハトルテ
ホイップクリームと柔らかくて濃厚なガナッシュで、甘みと苦味の相互作用で美味しくいただく。

食べるときは、クリーム側から召し上がってください！




ジャンドゥーヤショコラ
まっ黒なワッフルに、ホイップクリームとヘーゼルナッツ風味のガナッシュ。
　ガナッシュは固めだけど、いかにも大人風味。
　


ガナッシュが非常にビターなので、こちらもいただくときは、クリーム側から召し上がってください。



大人のビターショコラ
クリームにチョコチップスがぎっしり！
　シナモンのようなスパイス(？)で、どこか懐かしいチョコチップスクッキーみたいなもの

シナモン(？)の香りがするので、シナモンアレルギーの方はご注意ください。



合う飲み物は、甘口の赤ワインやアールグレィやグアテマラ、ミルクなどと、チョコレートに合う定番もの




残念な事だけど、
家の近くのショッピングモールのエールエルが今月の中旬に閉店されるのだ
悲しい………
毎月のブログのレポートの為、本当にお世話になりました
もし復活したら、またよろしくお願いします。




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こんにちは！
2019年残すところ、あとわずかとなりました！
今年の年末年始はどのように予定をたてていますか？


今月はこの3品試食！



メロンクリーム
白とメロンを使ったメロンクリームで、どこかなつかし。
　甘みは優しいので、小さいお子さんにいただける

いちごなどのベリー類と合わせれば、クリスマスらしい色合いに……。
　味わい上は無理かな……

ホットミルクや甘口白ワインであわせれば、ご家族でいただける！



北海道ダブルチーズ
香りが高い物とサッパリとした物と合わせた、チーズクリーム。
　ワッフル生地にナッツが入っているので、大人向けの商品でしょう。
　塩気があって、朝食やおやつとしていけそう。

チーズの独特の香りがあるので、好き嫌い分かれる。

ライトボディの赤ワイン、コーヒー


キャラメルオレンジ
キャラメルの香りがすごい！
　ビターなオレンジピールが入ったクリームで、甘ニガな組み合わせ。

オレンジピールの苦味が入っているので、小さいお子さんには危ない。

コーヒー、コアントロー、アールグレーなどの柑橘系フレーバーのある紅茶、ほうじ茶


今月は、ほぼ万人向けをセレクトしましたが、
ホームパーティーのお持たせには上等ではないのか。

それでは良いお歳を

メリークリスマス





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令和に初めましての7月！
しかし、ジメジメした気候ですが、いかがお過ごしでしょうか



今月の限定品レポートはこれ！


瀬戸内レモンフロマージュ
さっぱりしたレモン風味に、フロマージュフィリングの軽やかさが、レアチーズケーキの感覚で食が進む。

期間限定販売ががっかり

ダージリン、エチオピア、ナイアガラワイン



パッションベリー
パッションフルーツクリームとラズベリークリームが、酸味がある夏向けのさっぱり風味。
　キンキンと冷やしてウケそう！
　通販の場合は、冷凍のままでいただきたい。

特になし。





メロンソフト
ネーミングが懐かしい響き。
ホイップクリームのクリーミー感が良
　
メロンクリームがカスタードなのが……





まだまだ悪天候ですが、スカッとした晴れが来てくれますように






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先日発表された新しい年号「令和」
いかにも上品的な響きで、いかにも新鮮な印象ですね。


平成ラストの今月は、この３品をレポート。




こってりでミルキーなホイップクリームに、ゴロゴロした黄桃が入ったクリームなよだ、食べごたえがある。

期間限定なのが悲しい。

ピーチの風味があるフレーバーティー、


爽やかなネーミング通り、ほどよい酸味があるレモン風味のカスタードがサッパリ！
　思わずレモンパイと思わせる商品です。

特になし。

酸味があるキリマンジャロ、ダージリン、水出し煎茶、ローズヒップ、レモンバームやレモングラスなどのレモン風味があるハーブティー

ラズベリーカスタード

商品名に『ラズベリーカスタード』と表記されているが、ラズベリーカラーのクリームが鮮やか！
　ホイップクリームと苦味のワッフル生地が、甘酸っぱいラズベリークリームの味覚をサポートさせてくれる。
　モダンテイストが好きな方にいけそう。



コクがあるコーヒー、ロゼのスパークリングワイン、バリュス、文山包種茶


今月の平成最後の試食でした。
来月の令和最初の試食もやりますよ


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今年の2月は、本当に暖かい日が続いてますね。


今月は、ご覧の物を試食しました。



ニューヨークチーズケーキ
かっこいいネーミング。
　パンフレット通り、クリームにベークドチーズケーキを混ぜ込んでおり、濃厚でサッパリとした味わい。　

ベークドチーズケーキの感覚が良くわからない。

煎茶、スパークリングワイン、ロゼスパークリングワイン、ミュスカデュカップコルス、阿里山金萱茶、アールグレイ、ウバ、


ベリーショコラ
ラズベリークリームとチョコ風味のカスタードクリーム。
　甘酸っぱい物と甘こってりとこういう組み合わせは、すっきりと食べやすい。

フルーツの果肉を入れて欲しかった。

グアテマラ、浅煎りのコロンビア、ロゼワイン、バリュス、モーリー、イチゴやラズベリーなどのベリー系フレーバーティー、ウバ


ジャンドゥーヤショコラ
生クリームとヘーゼルナッツ入りの苦味ガナッシュ。
　この組み合わせも、ヘーゼルナッツの特有の風味がまろやかな味わい。
　ヘーゼルナッツが苦手な方でもおいしくいただけそう。

ガナッシュが苦めなので、小さいお子様に注意した方がいい。

グアテマラ、マンデリン、バリュス、アッサムやルフナ・キャンディなどのロイヤルミルクティー、ほうじ茶、玄米茶


本当はザッハトルテ食べたかったが、かなり濃厚なので見送り

今年のバレンタインは、暖かでありますように。






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