つれづれお菓子のお話

プチ・フールの成り立ち
　フランス語で「小さなオーブン」の訳。
　大型のお菓子を焼いた後に、オーブンの温度を下げるために、小さなお菓子を焼いた説。
　１７世紀に、小さなオーブンが登場した説もある。


プチ・フール・サレ
主にチーズや塩味で味付られたもの。
ワインやビールなどのお酒に合う。

プティ・フール・サレ:鎌倉レ・ザンジュ



プチ・フール・デギセ
果物やナッツに飴や砂糖衣をかけたもの。

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プチ・フール・セック
しっかり火を通したもの。
クッキーやザブレなど、日持ちしやすい焼き菓子。
主に、菓子折りの贈り物として。

ソフトクッキー「鎌倉の小石」:鎌倉レ・ザンジュ



プティ・ガトー・アソルティ :アンリ・シャルパンティエ



プティ・タ・プティ :アンリ・シャルパンティエ



リンツ メートルショコラティエ　焼き菓子　（ミニマドレーヌ＆ミニサブレ）



プチ・フール・フレ
シュークリームやエクレア、タルト、ショートケーキなどの小型化。
「フレ」は、「新鮮な」「生の」訳

ミニロールケーキ　ミックスアソート



馬路村柚子ギモーヴ:ラ・ファミーユ



北のひとくちチーズケーキセット:ベルーナ



ラ ボンヌ テリーヌ プティスイーツテリーヌコレクション :東京カレンダー



プチ・フール・グラッセ
グラッセに砂糖やチョコレートをかけたもの。

ショコラボ　ミニギフト



杏ホワイトチョコレート:47CLUB



コンパーテス ショコラティエ パーティーボックス ラブフルーツ :東京カレンダー



プチ・フール・アマンド
マジパンを小型化にしたもの。
ドイツやオーストリアでは、マジパンにチョコレートをかけたものがある。

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