北海道トンデンファーム　石狩川ベーコン: グルメファン　お取り寄せ Blog

2020年07月04日

北海道トンデンファーム　石狩川ベーコン

北海道トンデンファームの石狩川ベーコン

石狩川ベーコンの美味しい召し上がり方

ジューシーベーコン派
フライパンにベーコンをのせて、弱火で炒めます。ベーコンから脂が少しずつフライパンに染み出てきますので、ベーコンを返しながら両面を丁寧に焼いてみてください。

次第にベーコンの脂が少し半透明になってきて、ベーコン全体が透明の脂で潤い、光ってきたころが第1弾目の食べごろです。
コゲが無く、ジューシーがお好みの場合はこの状態でお召し上がりください。

カリカリベーコン派
さらに弱火で炒め続け、両面を丁寧に焼き続けてください。炒め続けるとフライパンのなかの脂も増えていきますので、表面に焦げ目が多少ついてきたらできあがりです。

余分に熱が入らないようにすぐに皿に移してください。

ベーコンは炒めるに従い水分がなくなり、味が濃くなります。

●石狩川ベーコン

スモークの香り：３日間白樺のチップで燻した香りは、料理を引き立たせてくれます。味は、約２週間かけ味付けし、直下式炭火製法にて３日間かけ余計な脂身を落とし、肉本来の旨みを凝縮しました。パスタの具材、特にカルボナーラには良くあいます。また、サラダのトッピング、アスパラベーコン、またベーコンブロックは一品料理として贅沢に厚切りステーキに！