2016年09月26日
空芯菜を炒めて、豚肉の焼きそばを作りました。ナムルやビビンバもおいしい。
「空芯菜」という野菜を兵庫県たつの市の産直市場、JA兵庫西農産物直売所
「旬彩蔵(しゅんさいぐら)」
で見つけたので、購入してみました。
「空芯菜」(エンサイ)と書かれていたので、エンサイとも呼ばれているようです。
![DSC03531.JPG](/syufuhima/file/DSC03531-thumbnail2.JPG)
包丁で茎の部分を切ってみると、なぜ空芯菜と呼ばれいるのか?納得です。
茎の中が空洞になっている!!
![DSC03532.JPG](/syufuhima/file/DSC03532-thumbnail2.JPG)
「空芯菜」はもともと中国の野菜なので、中華調味料で調理すると
おいしく頂けます。(例えば、ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素
オイスターソースなど。)
![DSC03538.JPG](/syufuhima/file/DSC03538-7af6e-thumbnail2.JPG)
たつの市の野菜の直売所、産直市場
「旬彩蔵(しゅんさいぐら)」
では、野菜を使ったレシピがたくさん紹介されています。
レシピを印刷した紙が、1枚ずつ丁寧に、透明のポケットファイルに
入れてあるので、レシピの紙を持ち帰ることもできます。
「旬彩蔵(しゅんさいぐら)」
野菜の産直市場で紹介されていた「空芯菜」(エンサイ)を使ったレシピは
焼きそばでした。レシピを参考に自分流にアレンジしました、
ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素を使って
豚肉と野菜を炒め合わせた後、焼きそば麺とソースを加えて、焼きそばを作りました。
![DSC03533.JPG](/syufuhima/file/DSC03533-thumbnail2.JPG)
とてもおいしかったです。炒め合わせた野菜を半分は焼きそば用に、
半分取り出して、ナムルの素を使って「空芯菜」(エンサイ)ナムル
を作りました。
![DSC03535.JPG](/syufuhima/file/DSC03535-2fe51-thumbnail2.JPG)
ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、葉物野菜の役割を十分果たしてくれます。
Bカロチン、ビタミンCが豊富な、栄養たっぷり緑黄色野菜です。
余ったナムルは、ビビンバにも使いました。
「旬彩蔵(しゅんさいぐら)」
で見つけたので、購入してみました。
「空芯菜」(エンサイ)と書かれていたので、エンサイとも呼ばれているようです。
包丁で茎の部分を切ってみると、なぜ空芯菜と呼ばれいるのか?納得です。
茎の中が空洞になっている!!
「空芯菜」はもともと中国の野菜なので、中華調味料で調理すると
おいしく頂けます。(例えば、ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素
オイスターソースなど。)
たつの市の野菜の直売所、産直市場
「旬彩蔵(しゅんさいぐら)」
では、野菜を使ったレシピがたくさん紹介されています。
レシピを印刷した紙が、1枚ずつ丁寧に、透明のポケットファイルに
入れてあるので、レシピの紙を持ち帰ることもできます。
「旬彩蔵(しゅんさいぐら)」
野菜の産直市場で紹介されていた「空芯菜」(エンサイ)を使ったレシピは
焼きそばでした。レシピを参考に自分流にアレンジしました、
ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素を使って
豚肉と野菜を炒め合わせた後、焼きそば麺とソースを加えて、焼きそばを作りました。
とてもおいしかったです。炒め合わせた野菜を半分は焼きそば用に、
半分取り出して、ナムルの素を使って「空芯菜」(エンサイ)ナムル
を作りました。
ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、葉物野菜の役割を十分果たしてくれます。
Bカロチン、ビタミンCが豊富な、栄養たっぷり緑黄色野菜です。
余ったナムルは、ビビンバにも使いました。
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