専業主婦の1日の過ごし方

「空芯菜」という野菜を兵庫県たつの市の産直市場、ＪＡ兵庫西農産物直売所
「旬彩蔵（しゅんさいぐら）」
で見つけたので、購入してみました。

「空芯菜」（エンサイ）と書かれていたので、エンサイとも呼ばれているようです。



包丁で茎の部分を切ってみると、なぜ空芯菜と呼ばれいるのか？納得です。
茎の中が空洞になっている！！



「空芯菜」はもともと中国の野菜なので、中華調味料で調理すると
おいしく頂けます。（例えば、ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素
オイスターソースなど。）



たつの市の野菜の直売所、産直市場
「旬彩蔵（しゅんさいぐら）」
では、野菜を使ったレシピがたくさん紹介されています。
レシピを印刷した紙が、1枚ずつ丁寧に、透明のポケットファイルに
入れてあるので、レシピの紙を持ち帰ることもできます。

「旬彩蔵（しゅんさいぐら）」
野菜の産直市場で紹介されていた「空芯菜」（エンサイ）を使ったレシピは
焼きそばでした。レシピを参考に自分流にアレンジしました、
ごま油、にんにく、鶏ガラスープの素を使って
豚肉と野菜を炒め合わせた後、焼きそば麺とソースを加えて、焼きそばを作りました。



とてもおいしかったです。炒め合わせた野菜を半分は焼きそば用に、
半分取り出して、ナムルの素を使って「空芯菜」（エンサイ）ナムル
を作りました。



ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、葉物野菜の役割を十分果たしてくれます。
Bカロチン、ビタミンCが豊富な、栄養たっぷり緑黄色野菜です。

余ったナムルは、ビビンバにも使いました。