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プロフィール

saka
料理付きの釣り初心者です。 今までになさそうな魚料理を創造していきたいと思います。 添加物が多いと はじめはおいしくてもだんだん しょっぱくて飽きてしまいます。 無添加とまではいきませんが、できるだけ頑張ります。 食べれば食べるほどおいしくなるように・・・・

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おしながき
りんく集

活き〆鮮魚セット

活き〆してくれるので
釣りたてを味わえます。
日本の銘酒が勢ぞろい オーガニック野菜 ママと赤ちゃんのごはん 考えてますか?
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好きなもの 桃屋の きざみにんにく にんにくを切る手間もは ぶけて匂いがしない。 味も少しついいてて 何にでも合います。
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粒マスタード 粒の量が多くて しっかりしています。 粒マスタードはこれですね。
磯・投げ情報 愛読書。 毎月買って勉強中。
自殺島 自給自足好きのマンガです。 無人島に行きたくなります。 そんなに暗くはないです。
サバイバル 日本列島が沈み 自給自足生活。 無人島に行きたくなくなります。

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2012年06月06日
メバルとキャベツのポタージュ

自己過大評価

斬新感  ★★★★★
手軽感  ★★★☆☆
満腹感  ★★★★☆


自己満足度


80%




メバルのだしでさっぱりポタージュ・・・



メバルとキャベツのポタージュ


材料(2人前)


メバルのあら・ ・一匹分
キャベツ ・ ・ ・ 1/4個
ジャガイモ ・ ・ ・ 1個
牛乳 ・ ・ ・ ・ ・ 適量
塩 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 適量
こしょう ・ ・ ・ ・ 適量
バター ・ ・ ・ ・ ・大1
ドライタイム ・ ・ 大1/2
あればフェンネル ・適量




魚料理レシピ



@メバル のえら、内臓を取り除いた頭、骨を用意。



A鍋に水をいれ、@をいれ、弱めの中火であたためます。( あく をこまめにとる)



B沸騰してから 五分ほどぐつぐつ し、あらを取りだします。
 


Cキャベツとジャガイモ を細かく切ります。



DBにキャベツとジャガイモをいれ柔らかくなるまで煮ます。



E柔らかくなったら ミキサーでクリーミーに 。(入れすぎると爆発しそうになるので注意)



Fもう一度鍋に戻し、 同じ量の牛乳 をいれ火にかけます。



G沸騰したら、 バター、こしょう、ドライタイム 、 

細かく切ったフェンネル をいれ  で味をととのえ完成桃太郎



塩を最後にし、少しずつ足して、味見をしながら量を調節してください




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