パマメンサトシーサーの家事と育児とときどき◯◯

フェイスブックの友達の投稿で、美味しそうで、簡単そうだったので早速作ってみた。

ちゃんとしたレシピはURLで確認して下さい。
【材料】（2人分）
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク無かったから 焼き肉のタレで代用　小さじ１〜２
玉ねぎ 小1コ
パプリカ 1/2コ無かったので、
お野菜を人参　１本、じゃがいも　中３個
青唐辛子（手に入れば） 1/2本無かったからししとう　３個
クミンパウダー 小さじ1〜2
カットトマト ひと缶（400g）無かったので、
トマトジュース　１本とトマト２個（箱に６個で300円だったので）
卵 4コ　３個にしといた。
塩、コショウ

【作り方】
1. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。ニンニクがなかったので、焼き肉のタレを小さじ１〜２を加えて炒める。じゃがいもと人参をみじん切りして、電子レンジで使えるシリコーンスチーマールクエで蒸して、先ほどのフライパンに加えて炒める。


ししとうもみじん切りにして加え、火が通るまで軽く炒めたら、クミンパウダーを振りかけてよく混ぜる。

2. トマトジュースを加えて、ブロックに切ったトマトを加えて2〜3分煮込む。塩・コショウで味を調えたら、卵を割り入れる。フタをして3分ほど待ったら完成です。フライパンごとサーブしました。