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秋の材料で秋酵素原液を手作り [2018/10/17 14:33]
秋の材料で手作り酵素作り
秋の果物、野菜、きのこ、木ノ実などで酵素原液を手作り︎
手作り酵素教室の「なかやまファーム」で、作り方を教えていただき、今年も秋酵素原液を仕込みました。
なぜ、手作りがいいのか？
「酵素」は、生きている物質で、42〜3℃を超えると死滅してしまうと言われています。
市販されているドリンクは、法律上熱処理殺菌が義務付けられていて、70℃以上の熱で30秒以上殺菌しなければ販売できないようです。万田酵素や大高酵素なども熱処理殺菌が施..
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