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タグ / トリックハンター

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安いお肉が高級お肉のようなハンバーグに。 [2014/10/20 17:18]
テレビでやってたおいしいハンバーグを作ってみた。 ひとつは、トリックハンターで紹介された、パン粉の代わりにお麩を使うというもの。 他の材料は基本的なものと変わらない。 また、L4YOU!/テレビ東京で紹介された大宮流の「牛8対豚2の合い挽き肉」にし、 混ぜ方にもこだわりがあったので実践してみた。 「人間の体温は36.5℃前後あり、手で混ぜるとひき肉に熱が移ってしまう。 → ひき肉はとってもデリケートで焼く前に熱を加えないようにするのがポイント!! ⇨ ボウル..

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