2018年03月20日
2018年3月20日 おやつ編 4 自家製低糖質豆乳アイスクリーム
自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピカテゴリーのレシピ数が475を超えました。
下記で紹介の材料で食べて健康になるおやつを試してください！
必ず糖尿病・ダイエット・便秘に効果を発揮するでしょう。！！
但し、その他の糖質摂取を制限しないとだめですよ！！！
みなさん こんばんは
3月20日夜の外気温は、9度で雨が降っています。
※糖質制限食の強い味方としてこちらのサプリメントをおすすめします！⇩
夜のおやつにしましょう。
安心安全な牛乳・卵なしで自家製低糖質豆乳アイスクリームを作りました。
おやつ4は、自家製低糖質豆乳アイスクリーム、鉄観音茶。
自家製低糖質豆乳アイスクリーム350.3g(塩分量0.3g・糖質量23.4g・食物繊維総量4.1g・エネルギー量678kcal)食べました。
自家製低糖質豆乳アイスクリームは、ブレンダーで自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)をパウダー状に撹拌したら成分無調整豆乳150ccを入れて30秒間撹拌します。
次に果糖(フルーツシュガー/商品名)、トレハロース、エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)、リンゴ酢、塩0.3g、米油を入れて30秒間〜1分間撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2HtCoPd
食べもんぢから。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)を少量で試したい場合には、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2C58yRK
北海道産食材のユウテック
今回はボウルに液状材料を入れて冷凍しましたが、タッパーウェア、チャック袋に入れて冷凍させてもいいです。完全に固まるまで冷凍します。
出来上がりの状態は、今回も途中でかき混ぜたりしなかったのですが自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れたことで油脂の量が増えたためアイスクリームに近い感じになりました。
冷蔵庫で少し解凍してから皿に盛りつけました。
今回は、そのまま食べました。
甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
使用している甘味料については、下記の通りです。
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)を使用することで血糖値を上げる甘味料(糖質)の使用量を減らすことが出来ます。
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)は、エリスリトール(糖アルコール)にステビアを配合した天然由来100%、砂糖の5倍の甘さ、エネルギー量10kcal/100g、安全性も高く、炭水化物99.7%の成分表示ですが血糖値を上げません。価格が1kg入り2,200円です。
糖尿病患者・ダイエッターの必需品エリスリトールスイートは、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2BCarUP
ＮＩＣＨＩＧＡ（楽天市場店）
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)の使用時の注意事項としては、1度に40g以上摂取すると緩下作用の可能性があります。
またエリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)単体で使用する(または使用量が多い)と甘みに違和感が出るため純粋ハチミツ、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖等との併用で違和感がなくなります。
純粋ハチミツは、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで砂糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。
但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。
果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。
砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。
その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。
常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
トレハロースの甘味度は砂糖の38％で、エネルギー量は100gあたり361kcalです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質ですが生クリームの代りに米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)(エネルギー量の約77%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れたことで口溶けがなめらかな感じになりました。
自家製低糖質豆乳アイスクリームにも温かい鉄観音茶です。
私の鉄観音茶は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2nKdvXp
https://search.rakuten.co.jp/search/inshop-mall/鉄観音茶/-/sid.261122-st.A?x=33
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質豆乳アイスクリーム350.3g(塩分量0.3g・糖質量23.4g・食物繊維総量4.1g・エネルギー量678kcal)
成分無調整豆乳250g(塩分量0g・糖質量7.3g・食物繊維総量0.5g・エネルギー115kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)50g(塩分量0g・糖質量6.2g・食物繊維総量3.6g・エネルギー293kcal)
・調味料
塩0.3g
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)5g(糖質量5.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量0kcal)※血糖値を上げないので糖質量は計算対象に含みません。
果糖(フルーツシュガー/商品名)7g(糖質量7.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量26kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ4の塩分量合計0.3g・糖質量合計23.4g・食物繊維総量合計4.1g・エネルギー量合計678kcal。
私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックス、製菓材料、シリコン型は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2o8zKGE
富澤商店 楽天市場店
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必ず糖尿病・ダイエット・便秘に効果を発揮するでしょう。！！
但し、その他の糖質摂取を制限しないとだめですよ！！！
みなさん こんばんは
3月20日夜の外気温は、9度で雨が降っています。
※糖質制限食の強い味方としてこちらのサプリメントをおすすめします！⇩
夜のおやつにしましょう。
安心安全な牛乳・卵なしで自家製低糖質豆乳アイスクリームを作りました。
おやつ4は、自家製低糖質豆乳アイスクリーム、鉄観音茶。
自家製低糖質豆乳アイスクリーム350.3g(塩分量0.3g・糖質量23.4g・食物繊維総量4.1g・エネルギー量678kcal)食べました。
自家製低糖質豆乳アイスクリームは、ブレンダーで自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)をパウダー状に撹拌したら成分無調整豆乳150ccを入れて30秒間撹拌します。
次に果糖(フルーツシュガー/商品名)、トレハロース、エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)、リンゴ酢、塩0.3g、米油を入れて30秒間〜1分間撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
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今回はボウルに液状材料を入れて冷凍しましたが、タッパーウェア、チャック袋に入れて冷凍させてもいいです。完全に固まるまで冷凍します。
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冷蔵庫で少し解凍してから皿に盛りつけました。
今回は、そのまま食べました。
甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
使用している甘味料については、下記の通りです。
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)を使用することで血糖値を上げる甘味料(糖質)の使用量を減らすことが出来ます。
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)は、エリスリトール(糖アルコール)にステビアを配合した天然由来100%、砂糖の5倍の甘さ、エネルギー量10kcal/100g、安全性も高く、炭水化物99.7%の成分表示ですが血糖値を上げません。価格が1kg入り2,200円です。
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純粋ハチミツは、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで砂糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。
但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。
果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。
砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。
その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。
常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
トレハロースの甘味度は砂糖の38％で、エネルギー量は100gあたり361kcalです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質ですが生クリームの代りに米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)(エネルギー量の約77%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想は、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れたことで口溶けがなめらかな感じになりました。
自家製低糖質豆乳アイスクリームにも温かい鉄観音茶です。
私の鉄観音茶は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2nKdvXp
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香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質豆乳アイスクリーム350.3g(塩分量0.3g・糖質量23.4g・食物繊維総量4.1g・エネルギー量678kcal)
成分無調整豆乳250g(塩分量0g・糖質量7.3g・食物繊維総量0.5g・エネルギー115kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)50g(塩分量0g・糖質量6.2g・食物繊維総量3.6g・エネルギー293kcal)
・調味料
塩0.3g
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)5g(糖質量5.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量0kcal)※血糖値を上げないので糖質量は計算対象に含みません。
果糖(フルーツシュガー/商品名)7g(糖質量7.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量26kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ4の塩分量合計0.3g・糖質量合計23.4g・食物繊維総量合計4.1g・エネルギー量合計678kcal。
私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックス、製菓材料、シリコン型は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2o8zKGE
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posted by ブルースカイ at 22:00
| 自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ
