2017年2月19日おやつ編 3: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年02月19日

2017年2月19日おやつ編 3

みなさんこんにちは

2月19日15時の外気温は、13度で晴れています。

15時のおやつにしましょう。

作り置きしていた安心安全な自家製低糖質パウンドケーキです。

おやつ3は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。

自家製低糖質パウンドケーキ3個248g(塩分量0.2g・糖質量34.3g・食物繊維総量15.6g・エネルギー量643kcal)食べました。

自家製低糖質パウンドケーキの作り方は、｢2017年2月18日おやつ編 3｣で紹介しています。

今回は、そのまま食べました。

必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。

天然ハチミツ(100%)、サンマスカットレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。

ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。

但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。

天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。

トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。

おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロング(エネルギー量の約43%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。

食べた感想は、甘さ控えめですがサンマスカットレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、ココナッツロングの食感や後味がいい感じです。

おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。

おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。

参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。

低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。

小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約90%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。

自家製低糖質パウンドケーキにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。

おやつ3の塩分量合計0.2g・糖質量合計34.3g・食物繊維総量合計15.6g・エネルギー量合計643kcal)

低糖質粉類の詳細は、こちらから。