2017年01月11日
2017年1月10日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
1月10日夕方の外気温は、9度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質蒸しパンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質蒸しパン、鉄観音茶。
自家製低糖質蒸しパン3個254g(塩分量0.7g・糖質量29.9g・食物繊維総量13.8g・エネルギー量476kcal)食べました。
自家製低糖質蒸しパンは、ボウルに卵1個を泡立て器で撹拌してから天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを入れて泡立て器で撹拌します。
次にねり梅、米油、水180ccを入れて泡立て器で撹拌します。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツロング、すりごま(白・黒)を入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を別のボウルの材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
グラシンケースに生地を半分入れてバナナ1本を5mm幅に切ったものを適量散らして残りの生地を入れて表面にバナナ1本を5mm幅に切ったものを適量散らします。
蒸し器に入れて強火で15分加熱します。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
バナナ、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、バナナ、ココナッツロング、すりごま(白・黒)(エネルギー量の約44%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、一般的な蒸しパンより軟らかく仕上がりました。水分が少し多かったようです。但し、甘さ控えめですがバナナの食感や後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質蒸しパンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質蒸しパン7個565g(出来上がり重量)556g(材料合計)(塩分量1.6g・糖質量66.6g・食物繊維総量30.6g・エネルギー量1058kcal)
卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
バナナ1本124g(糖質量26.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量107kcal)
すりごま(白・黒)10g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量58kcal)
水180cc
・調味料
ねり梅3g(塩分量0.7g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
米油25g(エネルギー量230kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)4g(塩分量0.7g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース6g(糖質量5.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量22kcal)
おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計29.9g・食物繊維総量合計13.8g・エネルギー量合計476kcal)
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
1月10日夕方の外気温は、9度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質蒸しパンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質蒸しパン、鉄観音茶。
自家製低糖質蒸しパン3個254g(塩分量0.7g・糖質量29.9g・食物繊維総量13.8g・エネルギー量476kcal)食べました。
自家製低糖質蒸しパンは、ボウルに卵1個を泡立て器で撹拌してから天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを入れて泡立て器で撹拌します。
次にねり梅、米油、水180ccを入れて泡立て器で撹拌します。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツロング、すりごま(白・黒)を入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類を別のボウルの材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
グラシンケースに生地を半分入れてバナナ1本を5mm幅に切ったものを適量散らして残りの生地を入れて表面にバナナ1本を5mm幅に切ったものを適量散らします。
蒸し器に入れて強火で15分加熱します。
今回は、そのまま食べました。
必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
バナナ、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、バナナ、ココナッツロング、すりごま(白・黒)(エネルギー量の約44%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、一般的な蒸しパンより軟らかく仕上がりました。水分が少し多かったようです。但し、甘さ控えめですがバナナの食感や後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質蒸しパンにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質蒸しパン7個565g(出来上がり重量)556g(材料合計)(塩分量1.6g・糖質量66.6g・食物繊維総量30.6g・エネルギー量1058kcal)
卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
バナナ1本124g(糖質量26.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量107kcal)
すりごま(白・黒)10g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量58kcal)
水180cc
・調味料
ねり梅3g(塩分量0.7g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
米油25g(エネルギー量230kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)4g(塩分量0.7g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
トレハロース6g(糖質量5.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量22kcal)
おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計29.9g・食物繊維総量合計13.8g・エネルギー量合計476kcal)
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
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