2016年12月22日おやつ編 3: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年12月23日

2016年12月22日おやつ編 3

みなさんこんにちは

12月22日夕方の外気温は、14度で雨が降っています。

夕方のおやつにしましょう。

作り置きしていた安心安全な自家製低糖質パウンドケーキです。

おやつ3は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。

自家製低糖質パウンドケーキ2個202g(塩分量0.5g・糖質量23.0g・食物繊維総量16.6g・エネルギー量628kcal)食べました。

自家製低糖質パウンドケーキの作り方は、「2016年12月21日おやつ編 3」で紹介しています。

天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。

天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。

トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。

おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みクルミ、ココナッツロング、皮付きアーモンドプードル(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではないですよ。

米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。

おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。

おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。

参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉150g(薄力粉150g)の成分比較をしておきます。

低糖質粉類150gの糖質量10.9g・食物繊維総量43.4g・エネルギー量579kcal。

小麦粉150g(薄力粉150g)の糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。

自家製低糖質パウンドケーキにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。

おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計23.0g・食物繊維総量合計16.6g・エネルギー量合計628kcal。

上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。