2016年07月21日
2016年7月21日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
7月21日13時の外気温は、29度で晴れています。
13時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個268g(塩分量0.3g・糖質量36.6g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量874kcal)を食べました。
自家製低糖質マフィンは、ボウルに卵1個、バニラエクストラクト、ハチミツ、酢生姜、オリーブオイルを入れて泡だて器で撹拌して混ぜ合わせます。
次に微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすまを入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせてから成分無調整豆乳を入れて混ぜながら調整します。
最後に刻みクルミ、チョコチップを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせます。
シリコン型にオリーブオイルを薄く塗ってからマフィン生地を入れます。
予熱あり160度25分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
そのまま食べます。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
ハチミツ、チョコチップを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%品)は、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがオリーブオイル、刻みクルミ、チョコチップ(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめチョコチップと生姜の後味がなかなか良かったのですが少し硬めに仕上がりました。成分無調整豆乳の量が少なかったことが原因として考えられます。
またベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を使用していないのも影響している可能性があります。
次回作るときに改善します。
参考として低糖質粉類75gと通常使用する薄力粉75gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類75gの糖質量5.5g・食物繊維総量19.3g・エネルギー量294kcal。
薄力粉75gの糖質量55.0g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量275kcal。
甘いものにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個268g(出来上がり重量)292g(材料合計)(塩分量0.3g・糖質量36.6g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量874kcal)
成分無調整豆乳80g(糖質量2.3g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量37kcal)
卵1個47g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量71kcal)
微粉おからパウダー35g(糖質量2.1g・食物繊維総量15.8g・エネルギー量123kcal)
小麦タンパクパウダー35g(糖質量2.9g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量153kcal)
小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)
刻みクルミ10g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量67kcal)
チョコチップ20g(糖質量11.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量110kcal)
・調味料
ハチミツ20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
オリーブオイル25g(エネルギー量230kcal)
バニラエクストラクト5g
酢生姜10g(塩分量0.1g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量6kcal)
おやつ3の塩分量合計0.3g・糖質量合計36.6g・食物繊維総量合計20.3g・エネルギー量合計874kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。↓
7月21日13時の外気温は、29度で晴れています。
13時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個268g(塩分量0.3g・糖質量36.6g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量874kcal)を食べました。
自家製低糖質マフィンは、ボウルに卵1個、バニラエクストラクト、ハチミツ、酢生姜、オリーブオイルを入れて泡だて器で撹拌して混ぜ合わせます。
次に微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすまを入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせてから成分無調整豆乳を入れて混ぜながら調整します。
最後に刻みクルミ、チョコチップを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせます。
シリコン型にオリーブオイルを薄く塗ってからマフィン生地を入れます。
予熱あり160度25分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
そのまま食べます。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
ハチミツ、チョコチップを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%品)は、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがオリーブオイル、刻みクルミ、チョコチップ(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめチョコチップと生姜の後味がなかなか良かったのですが少し硬めに仕上がりました。成分無調整豆乳の量が少なかったことが原因として考えられます。
またベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を使用していないのも影響している可能性があります。
次回作るときに改善します。
参考として低糖質粉類75gと通常使用する薄力粉75gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類75gの糖質量5.5g・食物繊維総量19.3g・エネルギー量294kcal。
薄力粉75gの糖質量55.0g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量275kcal。
甘いものにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個268g(出来上がり重量)292g(材料合計)(塩分量0.3g・糖質量36.6g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量874kcal)
成分無調整豆乳80g(糖質量2.3g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量37kcal)
卵1個47g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量71kcal)
微粉おからパウダー35g(糖質量2.1g・食物繊維総量15.8g・エネルギー量123kcal)
小麦タンパクパウダー35g(糖質量2.9g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量153kcal)
小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)
刻みクルミ10g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量67kcal)
チョコチップ20g(糖質量11.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量110kcal)
・調味料
ハチミツ20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
オリーブオイル25g(エネルギー量230kcal)
バニラエクストラクト5g
酢生姜10g(塩分量0.1g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量6kcal)
おやつ3の塩分量合計0.3g・糖質量合計36.6g・食物繊維総量合計20.3g・エネルギー量合計874kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。↓
【このカテゴリーの最新記事】
この記事へのコメント
コメントを書く
この記事へのトラックバックURL
https://fanblogs.jp/tb/5267540
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。
この記事へのトラックバック
