2021年10月01日
旬を食べよう！栗栗栗くーり
秋味覚の一つの栗！
旬の今生の栗が出荷されています。
生の栗が購入出来たら、
何を作られますか？
う〜〜ん
栗ご飯
焼き栗
茹で栗
栗きんとん
栗饅頭も作れるわ。
色々と考えていると
なんかワクワクしてきますね。
でも、栗は高いわー
と、おっしゃるあなたへ、
朗報ですよー。
今年は、
野菜が軒並み高騰していますが、
栗は、去年より安くなっています。
そうなの。
急いで買わなきゃとお考えの方は、
こちらへどぞ。
栗といえば丹波栗が有名ですね。
見つけたました。
無農薬の丹波栗がありました。
タッチ
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また、樹齢100年の栗もみつけましたよ。
すごいですね。
食べてみたいですね。
タッチ
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栗は、
他のナッツ類に比べて
脂質が少なくてでんぷん質が多いナッツです。
栗に含まれているビタミンCは、でんぷんに包まれていますから、
加熱してもビタミンCが壊れず摂取出来るんですよ。うれしいですね。
ご存知の通り、
ビタミンCは、老化やガン予防で注目されている栄養素です。
栗はそれだけではありませんよ。
糖質やアミノ酸の代謝のチアミン酵素の働きを助けるビタミンB1が
栗には多く含まれています。
ビタミンB1は、疲労回復にも役立つと言われていますね。
更に、
ナトリウムの排出や、血圧予防効果が期待される
カリウムも多く含まれています。
勿論、
食物繊維やミネラルも豊富です。
このように、
美容や健康に良い栄養が詰まっている
旬の栗を食べないなんて
もったいないですね。
さぁ、頂きましょ。
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栗は、
渋皮付きの甘露煮や栗納豆がありますね。
実は、
渋皮には、ポリフェノールのタンニンが豊富なんですよ。
タンニンは、老化やガン予防で注目されている栄養素ですね。
渋皮煮は、
渋皮が剥がれやすく作るのが面倒ですね。
ならばこちら
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栗って、渋皮まで食べられるんですね。
こんなに栄養がある旬の栗を食べよーと。
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そう、そう。
これも食べたいですね。
栗の裏漉しって大層チカラが要りますね。
こちらがおすすめ
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