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2023年11月08日
今人気沸騰中の調味料『梅ごしょう』
「梅ごしょう」 ご存知ですか？ 梅肉と赤唐辛子をブレンドして塩で熟成させた、新感覚の薬味調味料です。 梅肉のさわやかさと赤唐辛子の刺激的な辛さが、やみつきになるんですよね。 一度ハマルと、手放せなくなりますよ。 今回は、富山県砺波市にあるトナミ醤油で製造されている 「梅ごしょう」 を紹介したいと思います。
梅ごしょうは、 梅肉としそに赤唐辛子をブレンドし、塩で熟成させた薬味調味料です。
【 柚子こしょうと梅ごしょうの違い 】
・柚子こしょう 原材料：青柚子・ 青唐辛子 ・塩
・梅ごしょう 原材料：梅肉・しそ・ 赤唐辛子 ・塩
どちらも、唐辛子をブレンドして塩で熟成させた調味料です。 違いとしては、柚子こしょうは 青唐辛子 、梅ごしょうは 赤唐辛子 を使用している点ですね。 梅ごしょうは、柚子こしょうの梅バージョンって感じですね。
味の違い
瓶の中からスプーンで出してみました。 見た目は、ねり梅と変わらない感じですね。 試しに少しだけ味見をしてみると、最初は爽やかな梅の酸味が口の中に広がりました。 そして、すぐにのどの奥から辛さが襲ってきます。 唐辛子のヒリヒリする感じですね。 材料がよく似ている柚子こしょうよりも、かなり刺激的です。
最初は、戸惑いながら使っていましたが、慣れてくるとこの刺激がクセになる感じなんですよね！ 辛いの好きな方にオススメです！
梅ごしょうは、 梅肉としそに赤唐辛子をブレンドし、塩で熟成させた薬味調味料です。
【 柚子こしょうと梅ごしょうの違い 】
・柚子こしょう 原材料：青柚子・ 青唐辛子 ・塩
・梅ごしょう 原材料：梅肉・しそ・ 赤唐辛子 ・塩
どちらも、唐辛子をブレンドして塩で熟成させた調味料です。 違いとしては、柚子こしょうは 青唐辛子 、梅ごしょうは 赤唐辛子 を使用している点ですね。 梅ごしょうは、柚子こしょうの梅バージョンって感じですね。
味の違い
瓶の中からスプーンで出してみました。 見た目は、ねり梅と変わらない感じですね。 試しに少しだけ味見をしてみると、最初は爽やかな梅の酸味が口の中に広がりました。 そして、すぐにのどの奥から辛さが襲ってきます。 唐辛子のヒリヒリする感じですね。 材料がよく似ている柚子こしょうよりも、かなり刺激的です。
最初は、戸惑いながら使っていましたが、慣れてくるとこの刺激がクセになる感じなんですよね！ 辛いの好きな方にオススメです！
