mai rich heart　お金がなくてもココロは豊かに！

もう1/26ですが、今年初めての更新です。
ちょっとバタバタしていますが、今年もよろしくお願いいたします

私は年末年始、寝込んでいました

特に高熱が出たとかどこが痛いとか、具体的な症状はありませんでしたが、
12月中の仕事が立て込んでいて忙しかったせいか
なんだか気が抜けたような感じで体に力が入らなくなり、
ずっとテレビを観たりしてグダグダしながら過ごしていました。

食欲もあまりなかったのですが、何か食べないと体に悪いと思い
野菜を小さめに切って少なめのお水で煮込んで
デミグラスソースの固形ルーを投入して味付けした
だいぶ簡易的な野菜煮込みを作って食べました。

手抜きということもあり、衝撃的なまでにおいしそうに見えませんが
市販のルーで味付けしていることもあってなかなかおいしいんです



作り方は簡単！

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを小さめに切って
浸る程度のお水で煮込み、野菜が柔らかくなったら
ルーを投入して少ない煮汁に一生懸命溶かすだけ。

私はまず、火の通りにくいにんじんを全部切って煮始めて、
その間に玉ねぎをカット、全部切ったらにんじんのお鍋に投入。
そしてそれらを煮ている間にじゃがいもを切ってお鍋に投入して、
効率よく野菜に火が通るようにしています。

ちなみに出来上がりはお気に入りのこのタッパーに入れました♪



手抜きでも、野菜をたくさん食べて少しずつ復活していきました！

そして、ちゃんと仕事初めの日から毎日頑張っています

いろいろとやることがあり、体調も万全ではない日が多いですが、
今年も頑張ろうと思います


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