経験した浅く広い豆知識〜生活&健康&お金&食&美容〜

これは死ぬほど美味しいですよ

夏に牡蠣小屋のブログをアップした時に、牡蠣小屋は夏の岩牡蠣は生で出すけど、冬の真牡蠣は生で出してくれない、みたいな事を書いておりまして、冬の真牡蠣の生を美味しく安全に食べさせてくれるお店は、他にあるからまたアップしまーす、みたいに書いておりました＼(^o^)／
そろそろ時期が近付いてまいりましたので、アップしまーす＼(^o^)／


京都府舞鶴市にある、ほのぼの屋というフレンチのお店です
基本的には障害者施設なので、フロアスタッフに障害者の人もいますが、それはそれはワインの注ぎ方も上手な、気合の入った障害者スタッフです

障害者施設だからと、味が中途半端では施設が潰れてしまうので、シェフは本物を雇われたようです
私も素人同士で食べに行ってた時は分かりませんでしたが、1度京都市内の皇族御用達ソムリエみたいな爺さんを連れて行った時に、伊勢海老のスープ(ビスク)を飲んだソムリエ爺さんが、
「これは伊勢の高橋くんの味だねぇ」と言いまして、その方の元で修行されたシェフで大当たりでした
受け継ぐべき味をしっかり自分のものにしていらっしゃる腕の持ち主なんだなぁ、と思いました。

これが伊勢海老のビスクです。

牡蠣は的矢の牡蠣で、紫外線で殺菌した海水で牡蠣を浄化してあり、この特許のお陰で安心して生が出せるみたいです

と言っても、体力や体調に自信のない人は食べないで下さいね

牡蠣の写真の真ん中に、赤色っぽい酢っぽいドレッシングが入ってるのですが、コレがまた上手い
生レモンだけでも勿論美味しいし、白ワインかけても美味しいですが、この赤いドレッシング、やばウマ


時期は、11月末〜4月頭らしいですが、少しズレたりもするので、12月〜3月の間に行くように私はしています
詳しく知りたい方は電話して聞いてみて下さい
0773-66-7711です

とにかくビスクと生牡蠣を食べてほしいです
コース料理がお得だと私は思うので、ビスクが組み込まれているコースに生牡蠣をプラスするのがオススメです

牡蠣いくらだったかなぁ
3個1000円だったかなぁ、5個1000円だったかなぁ、5個2000円だったかなぁ
なんしかそんなに高くはないです
ビスクの組み込まれているコースは、ランチは4000円〜で ディナーは6000円〜だったかな

ランチはいつもイッパイなので、昼な行くなら予約しておくのがオススメです
夜の方が静かにゆったり食べれるのでオススメですが、夜は前日の昼の3時までに予約しないとイケナイ、とか確かそんな縛りがあったので、お気を付け下さい、と言うか、早目に電話した方が良いです

しかもプチウエディングもしていらっしゃるので、ウエディングと重なってたら食事は出来ないので、行って追い返される事のないように、とにかく電話してみる事をオススメします

ビスクも生牡蠣もいらない人は、ランチ2000円くらいでありますし、スープはその日によって何か分かりませんが、マッシュルームのスープとかも死ぬほど美味しいです
安いランチ+生牡蠣にしてみた事もあるし、生牡蠣30個とシャブリだけで帰るお客さんもいるらしいです

とにかく食べて幸せを感じてほしいです＼(^o^)／

あ、オーベルジュも経営していらっしゃるので、泊まれますよ
お値段が高い気もしましたが、ディナーと次の朝の朝食が付いての値段だったので、納得した記憶があります
いくらだったか忘れましたが、有りです


後日追記：
シャフが変わられて、もしかしてら生の牡蠣はもうやってないかもしれませんので、行こうと思った方は電話確認してからにして下さい。
もしかしたら早めに電話すれば取り寄せておいてくれるかもしれませんしね
電話：0773667711



2019年最新情報:
私はハンドメイドアクセサリー作り&販売を始めました＼(^o^)／
作品イッパイ新しいページに載せてます→　https://fanblogs.jp/mamechishiki24/archive/379/0

その内新作をドンドン紹介する専用のブログも作りたい思っていますが、今はアクセサリー作りに必死で専用のブログを作成するのがいつになるか分からないので、私がアクセサリーを売らせてもらってるお店のホームページを見て頂いた方が、チョロチョロっとアクセサリーも載ってると思います＼(^o^)／→お店はINTRO（イントロ）という名前で、京都府の東舞鶴3条の京都銀行さんの前！
住所で言うと京都府舞鶴市字浜619-1
http://www.intro-fashion.com/




INTROの電話番号:0773-60-8368
営業時間10:00〜18:00
定休日:火曜日です！

友達のお店ですので、店に居る店員は勿論私ではなく友達ですが、私も
水曜日15:00〜17:00と
日曜日16:00〜18:00は
おりまーす＼(^o^)／
アクセサリーのライブ販売しておりまーす＼(^o^)／
ちなみに私のアクセサリーの名前はRi'sリズでーす＼(^o^)／
宜しくお願いしますm(_ _)m





↓あら、的矢の牡蠣、楽天市場に売ってました↓

佐藤養殖場 的矢かき 殻付き牡蠣20個入り　送料無料　生食用（手袋片手用・専用牡蠣ナイフ付）（冬季限定） 価格:5,780円 (2016/11/6 15:33時点) 感想(21件)

↑プチ情報:届いた生きた牡蠣の保存方法
牡蠣って平らな殻と膨らんだ殻の2枚で出来てますが、生きた牡蠣を保存する時は膨らんだ殻を下にしないと、平らな殻を下にしたら水分が全部流れ出て死んじゃいますから、お気を付け下さいね。膨らんだ殻が下ですよ。



↓むき身も魅力的ですねぇ。鍋や牡蠣フライに。↓

佐藤養殖場の清浄的矢かきむき身500g木箱入り【送料無料】【生食用】（冬季限定） 価格:6,280円 (2016/11/6 15:46時点) 感想(0件)

↑プチ情報:小さい身は3個くらいまとめて1個のフライにしちゃえは、とっても楽でボリューミーですよ。



「問題夫？と戦いながら、42才妻初めての体外受精！」というブログも書いています。
↓是非読んで下さい↓
https://fanblogs.jp/mamechishiki6