くり子です。
昨日、新玉ねぎを収穫しました。
採る気は無かったんです。
まだ小さいのですもの。
ですが、ネギ坊主が出来ているものがあり、
それらはこれ以上大きくならないし硬くなる（まずくなる）との
父の言により、収穫することにしました。
因みに父は大学が忙しく、言葉だけの畑参加です。
やっぱりネギ坊主のついた玉ねぎたちは小さく、
「お前たちはエシャロットか？分葱か？」
と突っ込みたくなります。
そんな小さな玉ねぎたちを５０個ばかり収穫。
新玉ねぎは傷みやすいので
帰ったら即料理。
新玉ねぎのスープ
材料
新玉ねぎ 大４個
ニンジン １本
ベーコン ８０ｇ
水 １２００ｃｃ
コンソメ ３個
砂糖 １７ｇ
塩 ４ｇ
作り方
①鍋に皮をむいた玉ねぎ（丸ごと）を入れ
コンソメ・水・砂糖・塩を加え、火にかける。
②沸騰したら中火～弱火で３０分煮る。
③玉ねぎを裏返し、ニンジン・ベーコンを入れ
３０分煮る。
このレシピで、玉ねぎが小さいので３０個
入れて作りました。３０個もの玉ねぎの皮をむいて
根と葉を切り落とす作業はなかなかの手間でしたが、
出来上がったスープはとても美味しかったです。
玉ねぎがトロトロで甘くて。
レシピの砂糖は入れなくても良かったかも。
失敗は紫玉ねぎも入れたこと。
味はともかく、色が美しくな～い
これで玉ねぎの大量消費成功です。
