くり子です。
今日はオクラの種を蒔くために畑に行きます。
その前に実家に寄って、父に味噌汁や大根のサワー漬けを届けました。
今日の味噌汁は甘いです。
実は、大根のサワー漬けの漬け汁がもったいなくて、少しばかり味噌汁に投入。
サワー漬けは、主に酢・砂糖・塩で漬けておりますので、この砂糖がよく効きましたね。
実は前回サワー漬けの漬け汁は捨ててしまいました。
勿体ないと思いつつ、かなりの量を排水口に流しました。
塩があるので土に撒くわけにもいかず・・・。
あとは炊き込みご飯を炊くときに入れたり、煮物に入れたり、ごまかしがきく程度に、ちょこちょこ入れます。
漬け汁を使った料理からは、干し大根のようなにおいがします。
まだまだ大分あるけど、ボチボチ消費していきます。
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