カオ・トム・マットとは？
カオ・トム・マットは、タイの伝統的なデザートで、もち米、ココナッツミルク、砂糖、バナナを使用して作られます。もち米にバナナを包み、バナナの葉で包んで蒸すことで、しっとりとした食感とほのかな甘さが特徴です。
カオ・トム・マットの作り方と材料
カオ・トム・マットの材料には、もち米、バナナ、ココナッツミルク、砂糖、塩が必要です。もち米をココナッツミルクと砂糖で炊き上げた後、半分にカットしたバナナをもち米で包みます。これをバナナの葉で巻き、蒸し器でじっくりと蒸し上げます。
カオ・トム・マットの伝統的な食べ方とアレンジ
そのまま食べるのが一般的ですが、軽く温め直すと、もち米の食感とバナナの甘さが引き立ちます。また、ココナッツミルクやゴマをかけることで風味が増し、異なる食感が楽しめます。
保存方法と美味しさを保つコツ
カオ・トム・マットは冷蔵保存が可能で、再加熱する際は蒸し器や電子レンジで温めると、もち米が柔らかさを取り戻します。また、長期保存する際は冷凍も可能で、自然解凍後に再加熱すると良いでしょう。
