スファーとは？
スファーは、北アフリカのモロッコやアルジェリアで人気の伝統的な揚げパンです。外側はカリッと、中はふんわりとした軽い食感が特徴で、しばしば砂糖をまぶして食べられます。現地ではお祭りや特別な行事、朝食としても楽しまれています。
スファーの作り方と材料
スファーの生地には、小麦粉、イースト、塩、水が主に使われます。生地をこねて発酵させた後、小さな丸型に成形し、油で揚げます。仕上げに砂糖をまぶすことで、香ばしさと甘さが引き立ちます。
スファーの伝統的な食べ方とアレンジ
伝統的には、砂糖を軽くまぶしてそのままいただくことが多いですが、蜂蜜やシナモンを加えると、より濃厚で甘い風味が楽しめます。温かいミントティーと合わせて楽しむのもおすすめです。
スファーの保存方法と再加熱のコツ
スファーは揚げたてが一番美味しいですが、余った場合は冷蔵庫で保存し、再加熱する際はオーブンで温めると、外側のカリッとした食感が戻ります。保存する際は、砂糖は食べる直前にまぶすと良いでしょう。
