モルティタスとは？
モルティタスは、メキシコのグアナファト地方を中心に食べられている伝統的な小型パンです。外は少しカリっと、中はしっとりとした柔らかな食感が特徴で、ほんのり甘さを感じられる素朴な味わいが魅力です。日常の軽食や朝食として親しまれています。
柔らかな食感とほのかな甘み
モルティタスの生地には、砂糖やバターが加えられ、ほんのりとした甘さと柔らかな食感が特徴です。パン自体が甘いため、何もつけずにそのままでも美味しくいただけます。しっとりとした口当たりが、飽きの来ない味わいを生み出しています。
家庭で作れるモルティタスの基本レシピ
材料は、小麦粉、砂糖、塩、バター、卵、そして牛乳です。これらを混ぜてから発酵させ、小さなボール状に成形し、オーブンで焼き上げます。焼きたては表面が軽くカリッとしていて、中はふんわりとしています。
おすすめの楽しみ方とアレンジ
モルティタスはそのまま食べても美味しいですが、バターやジャムを添えるとさらに豊かな風味が楽しめます。また、メキシコの伝統的なチョコレートドリンク「チャンパラード」と合わせて楽しむのもおすすめです。朝食やティータイムに最適です。
