パン・デ・ピソとは？
パン・デ・ピソはフィリピンの伝統的なパンで、柔らかくて少し甘みのある風味が特徴です。その名前は「フロアパン」を意味し、焼く前に軽く押しつぶして平たくした形状が特徴的です。
柔らかな食感と控えめな甘さ
パン・デ・ピソは、ふわふわとした柔らかな食感で、ほんのりとした甘さが感じられるのが特徴です。食べやすく素朴な味わいで、朝食や軽食としても親しまれています。
家庭で楽しむパン・デ・ピソの基本レシピ
主な材料は小麦粉、砂糖、イースト、塩、バター、牛乳です。材料を混ぜて生地を作り、発酵させてから平たく成形し焼き上げます。焼き上がりのふんわりとした食感と甘みを楽しむことができます。
楽しみ方と相性の良い料理
パン・デ・ピソは、ジャムやバターをつけてシンプルに楽しむのもおすすめです。フィリピン料理のシチューやスープと一緒に食べることも多く、甘みと塩味のバランスが絶妙です。
保存方法とリフレッシュのコツ
パン・デ・ピソは新鮮な状態で食べるのがベストですが、余った場合はラップに包んで冷蔵保存が可能です。食べる前に少しトーストすると、外側が軽くカリッとし、ふんわりした食感が蘇ります。
