2008年05月18日
抹茶
和の心抹茶特集です
まず、茶には眠気の除去や利尿作用など
さまざまな効能があるが、特に抹茶は
茶葉を粉にして飲むため、葉に含まれる栄養素を
そのまま摂取することができる。
まず、茶には眠気の除去や利尿作用など
さまざまな効能があるが、特に抹茶は
茶葉を粉にして飲むため、葉に含まれる栄養素を
そのまま摂取することができる。
主にカフェインやタンニン、カテキンが多く
含まれているので、香りや抗菌作用が強いのです。
それでは、まず抹茶を使ったスイーツを紹介します。
日本ならではの、大福に抹茶クリームを使用
苦味が少ないのでお子様でも食べられます。
夏に冷やして食べると一層美味しく頂けます。
和と洋のブレンドが見事にマッチしています。
最高級の抹茶はもちろんのこと、中に金時豆の
甘露煮、そしてイタリア産のマスカルポーネ
を使用、抹茶を重い石臼で挽いているので
職人の粋が感じられます。
こちらのグリーンティーは、子供から
お年寄りも飲めるをモットーとしています。
牛乳を入れることで不足しがちなカルシウムの補給
もできますし、夏ならまずグリーンティーから
凍らして、シャーベットにすることができたり
アイスクリームの上に粉末をかければ
抹茶アイスの出来上がりです。
粉末ですから様々な用途に使えます。
絹のようななめらかさと抹茶の深いコクが
味わえるプリンです。天然の抹茶を使用
無添加、無着色にこだわりがあり
味に関して一切妥協がありません
こちらは、そのままの抹茶です。
この抹茶は、他と違いミルクのような
甘い香りとともに、深緑色が目を引きます。
香りが特徴のこの抹茶は匂いが
甘すぎることから好みがかなり分かれます。
パリでも人気を博しフランスの農業大臣も
味を確かめにきたほどです。
含まれているので、香りや抗菌作用が強いのです。
それでは、まず抹茶を使ったスイーツを紹介します。
日本ならではの、大福に抹茶クリームを使用
苦味が少ないのでお子様でも食べられます。
夏に冷やして食べると一層美味しく頂けます。
和と洋のブレンドが見事にマッチしています。
最高級の抹茶はもちろんのこと、中に金時豆の
甘露煮、そしてイタリア産のマスカルポーネ
を使用、抹茶を重い石臼で挽いているので
職人の粋が感じられます。
こちらのグリーンティーは、子供から
お年寄りも飲めるをモットーとしています。
牛乳を入れることで不足しがちなカルシウムの補給
もできますし、夏ならまずグリーンティーから
凍らして、シャーベットにすることができたり
アイスクリームの上に粉末をかければ
抹茶アイスの出来上がりです。
粉末ですから様々な用途に使えます。
絹のようななめらかさと抹茶の深いコクが
味わえるプリンです。天然の抹茶を使用
無添加、無着色にこだわりがあり
味に関して一切妥協がありません
こちらは、そのままの抹茶です。
この抹茶は、他と違いミルクのような
甘い香りとともに、深緑色が目を引きます。
香りが特徴のこの抹茶は匂いが
甘すぎることから好みがかなり分かれます。
パリでも人気を博しフランスの農業大臣も
味を確かめにきたほどです。
