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固くなった鏡餅･･･

包丁を入れるだけでも力が必要で、
女性の力ではちょっと危ない･･･

切る前にカビを綺麗にこそげとり、
ホコリ等、とっておきます。

すぐに切り分けたい時は
大きいまま、さっと水にくぐらせてから
1〜2分、レンジでチン♪します。

その後、包丁を入れると、比較的、軽く、
切る事が出来ます。

次の日で良い場合は、
大きめのボウルにたっぷりのお湯を入れ、
その中に綺麗にした鏡餅を入れて、一晩
おきます。

これは、「水餅」とも言われています。

私は、お湯でしますが、本来は水を入れるようです。

次の日、鏡餅の表面はぬるぬるになっていますが、
さっと水洗いして切ると、
簡単に切る事が出来ます。

かなり薄く切る事ができますので、
カナッペのように、いろいろ乗せて焼いたり、
餅ピザのようにして食べても美味しいですよ。

また、薄く切ると早く焼けますので、
おやつに最適

水餅にすると、周りが比較的柔らかくなるので、
普通の小餅とあまり変わらないぐらいになるので、
切るのに苦労されていた方は是非、
だまされたと思ってお試し下さいね！（笑）



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