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2016年10月20日
【簡単おかず】万能！やみつきネギ旨だれ
万能！やみつきネギ旨だれ
【材料】
ねぎ １/４本
小口ねぎ １～２本
★しょうゆ 大さじ２と１/２
★砂糖 大さじ２
★酢 大さじ１と１/２
すりおろし生姜 小さじ１
ゴマ油 小さじ１
白ゴマ 適量
【作り方】
①★の調味料をあわせ、６００ｗレンジで４０秒加熱し、砂糖を溶かしたら残りの調味料を加えて混ぜる
②ねぎ、小口ねぎは大きめのみじん切りにし、①に加えたら完成！
【作り方ポイント】
５～１０分くらい置いてから使用したほうが味がなじんでおいしいです
しょうゆはしょうゆ麹があれば大さじ１をしょうゆ麹をつかうと風味が増してさらにおいしい！
【使い方】
ユーリンチーのたれとして揚げ焼きした鶏肉にかけてもおいしいですが、
厚揚げを焼いたのにかけたり、豆腐にかけたりしてもおいしいですよ
我が家では、厚揚げに片栗粉をまぶしてカリカリに焼いてこれをかけて食べるのが好きです
作っておくと便利な旨だれです
ぜひお試しください～！
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2016年10月17日
【簡単おかず】茄子とピーマンの甘辛炒め
今日のお弁当にも登場した簡単おかずを紹介します
材料少なく覚えやすいのでリピートしやすい作りおきでおすすめです！
茄子とピーマンの甘辛【材料】
茄子 中１個
ピーマン 2個
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
【作り方】
①フライパンもしくは小さい鍋に油大さじ２程度を入れ、茄子を炒める
②茄子が少ししんなりしたらピーマンを入れる
③砂糖を加え、全体にからめたら、最後に醤油を回し入れてさっと炒めたら完成！
【ポイント】
・あまり炒めすぎないほうが色が鮮やかに出ます
・先に砂糖を絡めることで、甘さがたちます
・好みで白ゴマや、一味唐辛子を加えてもおいしいです
よかったらお試しください～♪
参考になれば嬉しいです！
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