元回転寿司店長のリアル戯言

なんだか、最近ネットでこの話題が盛り上がってますね。

ということで今回もかっぱ寿司食べ放題の件で一つ教えましょう。

twitterなどで何時間待ちとかの表示がけっこう上げられてますね

1080分待ちだとかも見ましたが、待ち時間表示は実際にどのくらい待つんだ？！

という疑問にもお答えしましょう。

まず、待ち時間は当てになりません！

これはモニターの設定で１組あたりの時間設定ができるのですが、

設定次第でいくらいでも変わります。

昔は１組あたり２分程度でしたが、今は長居する傾向にあるので、

１組早くて３分、遅くて５分計算でしょうか。

ちなみに５分で食べ終わるということじゃないです。

通常、３レーン５ボックスのお店ではボックス席が25ボックスあります。

そのボックス一つが空く時間です。



混み合う時間でしたら約50分で満席になったとします。

そうすると、２分ごとに１ボックス埋まった計算となります。

そうなると30分で食べ終わるとすると、２分ごとに１ボックス空く計算になりますよね。

極端な話だと、こういうことなのです。

つまり、満席になった直後は目安の時間以上に待ちます。

しかし、満席になってから30分程度たった時間になると、

回転率が非常に高くなり、目安以下の時間となります。

これもタイミングなのですよね。

お昼に食べようと思ったら、12時に満席になったとして、

12時過ぎくらいに待ったらけっこう待つでしょう。

しかし12時半を過ぎたころに行くと、徐々に空きだすので、

意外と早く入れるものです。

それでは食べ放題の場合はどうでしょうか。

14時から17時は３時間。

食べ放題時間が70分となってます。

制限時間で退出とすると、１ボックスあたりは３組。

25ボックスなので、１日に75組が食べられます。



とある店では１日に75組で切っているようですね。

待ちが100組とかのお店は入れない確率が高いということですね。

ただ、こういった待ちの数になるとキャンセルも発生するので、どうなんでしょうか。

モニター設定を１組10分とすると、表示は750分待ちとなります。

しかし、実際は３時間内で75組案内できる計算ですよね？

つまり、14時の時点からでも120分しか待たないはずです。

通常の時間でも１組60分もすれば帰りますので、１時間に25ボックス入れ替わる可能性が高いです。

１時間で25組捌けるということ。



組なら４時間で捌けますね。

つまり、ネットで話題になってる10時間待ちというのは実際にはあり得ません。

ただのモニターの設定なだけですので。

10時間待つとすれば待ちは250組となりますね。

さすがにそこまでの表示は見たことないですねぇ。

もちろんこうなると食べ放題時間に案内されることは不可能でしょうね。

よく待ち時間とかで怒る方がいますが、

あくまで目安です。人の食べ終わって帰る時間なんて予測しずらいです。

また注文が早く来るか来ないかにもよるものなので、日によってもばらつきあります。

それにしても平日のアイドルでこんな待つことがあるものなんですねぇ。

寿司食べ放題の需要がここまで高いとは・・・

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