2021年03月27日
お砂糖ロジスティクス！ 上白糖の値上げについて
上白糖の値上げは聞いてますか？食用油の値上げとほぼ同時にリリースされたので、メディアの報道も薄くなっていたのかもしれませんが、これを受けて、問屋である僕らもいろいろお仕事が絶えず、楽しい日々ですよ。
そもそも砂糖の価格って国の方で調整取られてるんで、各社だいたいおんなじ価格なんです。もちろん、商品自体の価格差はあるにせよ、数円程度です。砂糖は砂糖。
砂糖の価格ってどこもだいたい一緒って事なんですが、料理を提供するお仕事でかつ、商品原価を見ている方は実感していると思いますが、スーパーで見かけるお砂糖と、業者から仕入れるお砂糖では、スーパーの方が安いですよね。
一回に仕入れる量の影響もありますが、スーパーのは客寄せだったりするので、あまりあてにならないですよ。
で、裏方である業務ルートの話になりますが、何で差が付くかって言ったら「物流費」なんですよ。
われわれ問屋に入ってくる上白糖の価格は、その仕入先がどのくらいの量を一回に引き取ってこれるか？っていう力で変わってくるんです。
そんな話をしています。
ユーチューブ動画です。よろしければ、チャンネル登録も合せてポチっとして頂ければ嬉しいです！
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↑↑ ぜひ、ご覧ください。
【余談】
ちなみに、マルハニチロの前身だった会社、大洋漁業ってあるんですけど、お砂糖のブランドのパールエース、貝殻のマークの砂糖やさん、この会社って、その昔大洋漁業と塩水港精糖が資本提携して出来たブランドなんですね。で、大洋漁業もマルハになって、（ニチロと合体する前）そこから分社化してパールエースの独り立ちみたいな感じですかね。マルハっていろんなとこに絡んでるなぁっておもうよね、その親の大洋漁業が日本を牛耳ってたのかしらんけど。
そもそも砂糖の価格って国の方で調整取られてるんで、各社だいたいおんなじ価格なんです。もちろん、商品自体の価格差はあるにせよ、数円程度です。砂糖は砂糖。
砂糖の価格ってどこもだいたい一緒って事なんですが、料理を提供するお仕事でかつ、商品原価を見ている方は実感していると思いますが、スーパーで見かけるお砂糖と、業者から仕入れるお砂糖では、スーパーの方が安いですよね。
一回に仕入れる量の影響もありますが、スーパーのは客寄せだったりするので、あまりあてにならないですよ。
で、裏方である業務ルートの話になりますが、何で差が付くかって言ったら「物流費」なんですよ。
われわれ問屋に入ってくる上白糖の価格は、その仕入先がどのくらいの量を一回に引き取ってこれるか？っていう力で変わってくるんです。
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