地味ーのように

材料：
１：鳥むね肉２枚
２：醤油おおさじ４
３：酒おおさじ２
４：みりんおおさじ１
４：しょうが１／４（すりおろす）
５：ねりニンニク少々
６：片栗粉
７：塩コショウ
８：米サラダ油

作り方：
１：材料２〜５をボール（金属ではない方が良い）に入れて混ぜる。
２：むね肉の皮、筋などを取り一口台に切りボールに入れる。
３：ボールの肉をフォーク２本を使い、両手で刺して肉に味を浸み込ませ
　　ながら柔らかくする。
４：冷蔵庫に２時間位入れておく。
５：米サラダ油を中火で温める。
６：透明なポリ袋に片栗粉を少々（１回分）、塩コショウ少々入れてかき
　　混ぜる。
７：ボールから１回分揚げる量の肉を入れてポリ袋に入れて振ってかき混
　　ぜる。
８：少し弱めの中火で７〜８分位、時々かき混ぜながら揚げる。
米サラダ油