美味白書　全国のおいしいもの　お取り寄せレポート

油味噌　アンダンスー って聞いたことありますか？

東京で仕事をしていた頃、社員寮に入っていました。

実家で作ってもらった油味噌を寮での夕食時におもむろに
ご飯の上にのっけてモグモグ。

とたんに近くにいた先輩社員が集まってきて、

「なにしてるんだ？味噌はそうやって食べるものではない！」

沖縄カラーバリバリの私に、味噌はそのように食べるのではな
いと教えたかったようです。

これは油味噌、アンダンスー ですよといってもなかなか信用
してもらえませんでした。

だいたい、それがなんなのかわからないから当然です。

一口、食べてみてくださいと油味噌をご飯にのっけてあげま
した。

いやいやながら口にいれたあと・・・

めちゃくちゃうまい！！

沖縄の実家に月に一回送ってもらう必要が出てきたのです。
先輩から同期までみんなアンダンスー仲間です。

寮の食事には油味噌、アンダンスーが必需品の変わった寮と
化しました。

油味噌、アンダンスーは沖縄で弁当を買うと入っていること
がおおく、コンビニで売られているおにぎりにも油味噌が入
っているものがあります。

きゅうりにつけても、そのままお酒のつまみにも最高です。

油味噌 は肉などをいためて、調味料と味噌をからめて作り
ます。沖縄では一般的です。家庭によって味が異なるのも
楽しいです。





完熟マンゴーファン マンゴー特集