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タグ / フランス料理
記事
豚肉のシードル煮込み☆ [2020/09/20 01:01]
今日は、お家で久々のフレンチ。
本を買ってから出来るだけ挑戦
していましたが、、夏は簡単な料理
ばかりになっていました(^_^;)
メニューは豚肉のシードル煮込み。
ショートパスタと合わせていました
が今回は、ライスにしました。
添えた葉ものパセリは自家製のもの
です。暑い夏も無事に越せました☆
もぎたてなのでかなりフレッシュで
香り高いですね。
今回も、使用..
豚バラ肉のブレゼに挑戦☆ [2020/06/12 12:11]
ランチに作ったお家でフレンチ。
本を買ってから出来る時に少しずつ挑戦
しています。レシピ的には5つ目。
豚バラ肉のブレゼ(蒸し煮)。
安くなっていた時に買った豚バラ肉の
ブロックが大活躍しました☆
添えたイタリアンパセリは自家製のもの
です。本当は、煮込む段階でローリエを
入れるはずだったのですが、、以前のラタ
トゥイユを作った際に切らしてしまいまし
た。今回は、いつもと違い煮込む時間が
一..
牛肉のフォレスティエールに挑戦☆ [2020/06/11 06:00]
ランチに作ったお家でフレンチ。
本を買ってから出来るだけ少しずつ挑戦
しています。レシピ的には4つ目かしら。
メニューは、牛肉のフォレスティエール。
添えた葉ものパセリは自家製のものです。
今回は、生クリームを使ったレシピなの
で濃厚で贅沢な味わいとなりました(*´∀`)
レシピ上ですとライスと合わせるようです
がなかったためお誕生日プレゼントでいた
だいたアルチェネロ、オーガニックパスタ
(有機パスタ)..
ラタトゥイユを七変化させる [2020/06/01 02:36]
前回のラタトゥイユ(カポナータ)を
七変化させてライスやパスタに合わせて
料理を楽します(*´ω`*)
ラタトゥイユは、鳥ももとベーコン入り
なので、食べ応えがありおかずにもなりま
す。(*´ω`*)b 夏はお素麺に合わせても
美味しくいただけるのでおすすめです☆
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お家でフレンチ&イタリアン [2020/05/30 12:39]
今日はお家でフレンチ&イタリアン。
本を買ってから出来るだけ挑戦するように
しています。また、夏に恒例となっている
ラタトゥイユ、今年も作り始めました☆
ラタトゥイユ(カポナータ)、色も赤いので
食欲も進みそうですよね。私の唯一の
得意料理です(笑)。
こちらは、ランチに作ったガレットです。
今までは生地の分量を量って作っていまし
たが、今回は、面倒で目分量で作りまし..
豚肉のシードル煮込み(ライス) [2020/05/24 01:44]
今日のランチはお家でフレンチ。
本を買ってから出来るだけ少しずつ挑戦
しています。レシピ的には3つ目かしら。
メニューは、豚肉のシードル煮込み。
前回は、ショートパスタと合わせたので
今回は、ライスであわせてみました。
添えた葉ものパセリは自家製のものです。
もぎたてなのでかなりフレッシュですが
細かく切っておらず今回も粗めです(笑)。
今回も、使用したのがシードル。
使ったのはニッカシードル ド..
豚肉のシードル煮込みに挑戦☆ [2020/05/22 01:19]
今日のランチはお家でフレンチ。
本を買ってから出来るだけ少しずつ挑戦
しています。レシピ的には3つ目かしら。
メニューは、豚肉のシードル煮込み。
添えた葉ものパセリは自家製のものです。
もぎたてなのでかなりフレッシュですが
細かく切っておらず粗めですね(笑)。早く
食べたい一心でした(*´ω`*)
今回、初めて使用したのがシードル。
使ったのはニッカシードル ドライ(辛口)。
..
ランチはガレットに挑戦☆ [2020/05/16 02:21]
少し前から挑戦中のお家でフレンチ。
本を買ったからには少しずつ作って
行こうと思います(*^^*)
本日のランチは、ガレットでした。
添えた葉ものパセリは自家製のものです。
もぎたてなのでかなりフレッシュです☆
フライパンが消耗してきてしまい、1枚目
の生地はいい感じの薄さで焼いていたのに
底にくっついて少し破けてしまいました。
2枚目は厚めに焼いたので今度は折り畳み
が一苦労しました。行程は簡単なのに生..
お家フレンチ☆練習あるのみ [2020/05/10 02:34]
少し前から挑戦中のお家でフレンチ。
慣れるために試行錯誤しながら本日で
3回目でした。練習は大事ですよね(*^^*)
豚のロース肉のシャルキュティエール。
添えた葉もの野菜は自家製のものです。
こちらは、初回に作ったもの↓。
2回目は、こちら↓
フライパンで作れる本格フレンチレシピ
という、たまたま本屋さんで手に取ったの
がえもじょわさんというYouTubeでも有名
な料理人の方の..
お家フレンチ『シャルキュティエール』 [2020/05/06 14:07]
こちらは、ランチに作ったフレンチ。
豚のロース肉のシャルキュティエール。
添えた葉もの野菜は自家製のもの。
フライパンで作れる本格フレンチレシピ
という、たまたま本屋さんで手に取ったの
がえもじょわさんというYouTubeでも有名
な料理人の方の本でした。購入したからに
はいろいろ作らなきゃですね。
今回は、焼き面を付ける際に左右を考えず
焼いてしまい、盛り付け時点で左右が逆に
なったことに気付きました(..
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