元料理人脱サラチャレンジ

こんにちは！

昨日出した記事をかなり見て頂いてる方がいるので、検討されてる方も多いのではないかと思います。

私もネットでかなり色々な情報を調べましたが、あまり情報がなく不安な気持ちがいっぱいでした。。

なので、私は実際にフランチャイズ加入して
1年やりましたので、個人の見解ではありますが、参考になればと思います。

まず始めるにあたってどの位の費用がかかるかです。私は埼玉で9坪、スケルトン家賃6万程度の所を借りました。
物件取得　30万、内装工事　40万、
機器購入設置　80万でその他もろもろで
約180万くらいです。
勿論物件次第で抑えられると思います。
私の物件は壁、床も張り替えたので、、

前のブログで少し書いた営業してどの位回収あるかですが、私は週に2回ケアマネ、地域包括、老人ホーム、デイケア、デイサービス等エリア内全てご挨拶させて頂きました。
結論から言わせてもらうと、施設でのご契約をもらうのはほぼ無理です。。

なぜならほぼ手作りで作られてる所が多く、
美味しさではまず勝てません。
試食をお待ちさせてもらいましたが、味の面で
断られる事が多いです。
それに金額を安く提示して仮にご契約もらってもほとんど利益が生まれません。
ただでさえ原価が高いのにさらに人件費もかかり忙しいだけで儲かりません。。

チラシも5,000枚ポスティングしました。
勿論電話でのお問い合わせ増えましたが、
ほとんど無料試食で終わります。
そこから契約に結びついたのは大体10件ほどです。
ちなみに私の感覚ですが、競合が多い地域だと
3ヶ月でお弁当に飽きます。
毎日違うおかずですが、同じような味付けのものが多いので飽きます。。
なので増えたり減ったりの繰り返しです。。
施設での契約がない限り継続は難しいと思います。。

次は売上に対してどの位利益あるの？
を書いていきたいと思います！

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