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肥満がどうして増えている？Le Monde





肥満についてのニュース。Le Mondeによると1975年から2016年の間に、肥満の人の割合は3倍ちかく増えたらしい。290万人の人が栄養失調で死に、500万の人が肥満で死んでいる。肥満とは、一種の病気である。どうしてこうなったのか。カロリー摂取量自体が、増えている。特に油や動物性たんぱく質が増えている。さらに原材料から加工した食品を食べることも原因。運動によるカロリー消費量は逆に減っていることも要因。それだけではない。遺伝的要因もある。


カロリーの世界の皮肉な不均衡がある。過剰な食物を、不足している地域に配分すれば、万事よくなるように思えるのだが、そう簡単な問題ではないのか。



単語

altérer　変質させる
surpoids　肥満、太りすぎ
obèse　肥満（の）
obésité　肥満
les produits ultra-transformés 超加工食品
leptin レプチン
métabolisme　代謝
cellule　細胞
gêne 遺伝子
noyau核
mutation　変化、突然変異
se méfier de 〜を用心する