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2015年11月30日
「この季節でも南国です！」・・・やっぱり沖縄はおもしろい！！
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜！
通勤途中や会社帰りのコーヒーブレイクに、このブログで一息入れてください。
皆さんこんにちは！季節の変わり目ですね！
元気にお過ごしでしょうか！
この時期になると日本列島の気候の差異がはっきりしてきますね。
北海道は早くも大雪に見舞われました、関東も心なしか去年の１１月より寒く感じます。
ところが、沖縄は日中はTシャツ一枚で過ごせます。
昨日沖縄のローカルニュースを見ていたら「やっと清々しい季節になりました」
というコメントです。
多分、なが〜〜〜い夏、ジリジリ、カンカンの盛夏からやっと解放された〜〜〜！って、
いう気持ちでしょうね！きっと今頃が過ごしやすいんじゃないでしょうか。
やっぱり沖縄はおもしろい！！！！
こちらのサイトの中で 「沖縄７３０ 道の記録」１９７７年 沖縄県土木部 という当時の
記録映画がありますので、是非ご覧ください。
＜サイトリンク先＞ NPO法人 科学映像館 http://kagakueizo.org/
（参考） （財）日本ユースホステル協会 http://www.jyh.or.jp
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元気にお過ごしでしょうか！
この時期になると日本列島の気候の差異がはっきりしてきますね。
北海道は早くも大雪に見舞われました、関東も心なしか去年の１１月より寒く感じます。
ところが、沖縄は日中はTシャツ一枚で過ごせます。
昨日沖縄のローカルニュースを見ていたら「やっと清々しい季節になりました」
というコメントです。
多分、なが〜〜〜い夏、ジリジリ、カンカンの盛夏からやっと解放された〜〜〜！って、
いう気持ちでしょうね！きっと今頃が過ごしやすいんじゃないでしょうか。
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やっぱり沖縄はおもしろい！！！！
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2015年11月23日
「ネコちゃんも沖縄がお気に入りのようです！」・・・やっぱり沖縄はおもしろい！！
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜！
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「ここのホテルはわたしのお気に入りニャン！」
「今日も海のお魚いっぱいいただいたニャン！」
「お腹いっぱいニャ〜ン！・・・おやすみニャ〜ン・・・」
やっぱり沖縄はおもしろい！！！！
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リゾートホテルに住んでます
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2015年11月22日
「２１年越し本土出荷のゴーヤー・・・びっくりポンや！」・・・やっぱり沖縄はおもしろい！！
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜！
通勤途中や会社帰りのコーヒーブレイクに、このブログで一息入れてください。
「不妊虫放飼法」という聞き慣れない言葉。
実は、この方法で沖縄の農業を・・・それどころか本土へのウリミバエの侵入を防いでくれたのです。
農薬散布で戦いきれる相手では到底なかった。農薬散布は野菜の汚染に限界がある。
害虫以外の虫にも影響し生態系に支障を来す。
１９７２年沖縄本土復帰とともにこの作戦が始まった。
ハエの雄にコバルト６０の放射線を照射して生殖機能を失わせる方法である。
処置されたハエを大量に、そして繰り返し、尚かつ適所に放つのだ。
放たれた不妊虫が野生虫と交尾しても子は生まれず、その分野生虫同士の生殖機会が減少する
と言う訳である。そして、世代とともに虫が減少絶滅へと追い込むのである。
当初、週１００万匹だった不妊虫の生殖数が根絶前には２億匹にまで及んだ。
そして、遂に１９９３年なんと２１年間に及ぶウリミバエとの戦いに幕は降ろされ、
根絶に成功したのである。
はれて沖縄から県外へ農作物の移動が（特定のものを除く）解禁され、品種改良により
収穫効率の良くなったゴーヤーも本土に出荷できるようになった。
本当に沖縄の農業技術者や関係者らの苦労のおかげで、私たちが美味しく頂けるのである。
改めて感謝して頂かなくてはいけないと思いました。
どうですか？・・・たかが「ゴーヤー」・・・されど「ゴーヤー」
鬼が笑うかもしれませんが、来年はゴーヤーを見る眼が違う事でしょうね〜！！
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ウリミバエ根絶計画
「不妊虫放飼法」という聞き慣れない言葉。
実は、この方法で沖縄の農業を・・・それどころか本土へのウリミバエの侵入を防いでくれたのです。
農薬散布で戦いきれる相手では到底なかった。農薬散布は野菜の汚染に限界がある。
害虫以外の虫にも影響し生態系に支障を来す。
１９７２年沖縄本土復帰とともにこの作戦が始まった。
ハエの雄にコバルト６０の放射線を照射して生殖機能を失わせる方法である。
処置されたハエを大量に、そして繰り返し、尚かつ適所に放つのだ。
放たれた不妊虫が野生虫と交尾しても子は生まれず、その分野生虫同士の生殖機会が減少する
と言う訳である。そして、世代とともに虫が減少絶滅へと追い込むのである。
当初、週１００万匹だった不妊虫の生殖数が根絶前には２億匹にまで及んだ。
そして、遂に１９９３年なんと２１年間に及ぶウリミバエとの戦いに幕は降ろされ、
根絶に成功したのである。
はれて沖縄から県外へ農作物の移動が（特定のものを除く）解禁され、品種改良により
収穫効率の良くなったゴーヤーも本土に出荷できるようになった。
本当に沖縄の農業技術者や関係者らの苦労のおかげで、私たちが美味しく頂けるのである。
改めて感謝して頂かなくてはいけないと思いました。
どうですか？・・・たかが「ゴーヤー」・・・されど「ゴーヤー」
鬼が笑うかもしれませんが、来年はゴーヤーを見る眼が違う事でしょうね〜！！
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2015年11月20日
「ゴーヤーって果物！？・・・びっくりポンや！」(その2)・・・やっぱり沖縄はおもしろい！！
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜！
通勤途中や会社帰りのコーヒーブレイクに、このブログで一息入れてください。
さて、さて、前回の続きを進めましょう。
まず、「ゴーヤーって何！？」についてです。
ゴーヤー：和名「ツルレイシ」ムクロジ科の果樹レイシ（ライチ）ということです。
つまり、果樹レイシ（ライチ）とある様にライチの仲間の果樹・・・果物（くだもの）
なんです。
皆さんが買われている緑色のゴーヤーは、まだ未成熟な状態の時に収穫され「野菜」として
用いられていると言う事なんです。
完熟すると外皮が緑色から黄変して柔らかくなり、中の種子の表面が赤いゼリー状になって甘く
なるんです。
私は自分で栽培したゴーヤーで完熟させて、実際に中がそうなっているのか試して見ました。
黄変して柔らかくなったゴーヤーを摘み取り、早速包丁で縦に切ってみると・・・・・
「ギャ〜〜！」・・・とは言いませんが、見事に種子の周りが真っ赤なゼリー状になっていました。
その種子周りのゼリー状の部分を食べてみると・・・「甘〜〜い！！」・・・「これはフルーツだ〜！」
と実感しました。（まさにびっくりポン！です！）
ゴーヤーの原産地はインドを中心とした東南アジアで、中国に１４世紀末に伝来しました。
琉球王国時代に中国と貿易を通じ１８世紀初頭には野菜として食されています。
中国流の「医食同源」という考え方によって、健康維持のための（沖縄方言で）「クスイムン
（薬物）」「ヌチグスイ（命薬）」と言われ、薬と食事は同じとされていました。
この様な考えのもと、ゴーヤーも夏バテ予防のため食されていました。
昭和６１年から沖縄県農業試験場で品種改良への取り組みが始まり、世界数カ国にあるゴーヤーを
集め研究開発によって、品質が良く収穫率
が高く、耐病性に優れた新品種「群星（むるぶし）」が平成３年に誕生しました。
続いて、平成７年には「群星」と県内で栽培されていた在来種の中から、
寒い時期でも勢い良く成長するものとを掛け合わせた「汐風（しおか
ぜ）」が誕生。
寒さに強く周年栽培を目指して生まれた「汐風」は、寒い時期のハウス栽培で威力を発揮します。
平成８年には沖縄県のゴーヤー生産量が６０００トンを突破しました。
平成１２年にNHKの朝ドラ「ちゅらさん」により沖縄文化が注目され、ドラマ中に「ゴーヤーマン」
が登場し、ゴーヤーの名が全国に広まりゴーヤーチャンプルーの材料として全国的に需要が増加
ゴーヤーの出荷量が約３０００トンと飛躍的に増加しました。
平成１５年にはTBSの番組でゴーヤー茶がダイエット食材として取り上げられ「ゴーヤー茶」の
知名度が上がりました。
平成１６年に太くて重くて緑が濃い、露地栽培に適した「島風」が誕生しました。
こうした、品種改良などの努力とともに平行して２１年間にも及ぶ恐ろしい農害虫との戦い
が行われていました。
次回はその戦いについてお話しましょうね！
やっぱり沖縄はおもしろい！！！！
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記録映画がありますので、是非ご覧ください。
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ゴーヤーって本当は・・何！？
さて、さて、前回の続きを進めましょう。
まず、「ゴーヤーって何！？」についてです。
ゴーヤー：和名「ツルレイシ」ムクロジ科の果樹レイシ（ライチ）ということです。
つまり、果樹レイシ（ライチ）とある様にライチの仲間の果樹・・・果物（くだもの）
なんです。
皆さんが買われている緑色のゴーヤーは、まだ未成熟な状態の時に収穫され「野菜」として
用いられていると言う事なんです。
完熟すると外皮が緑色から黄変して柔らかくなり、中の種子の表面が赤いゼリー状になって甘く
なるんです。
私は自分で栽培したゴーヤーで完熟させて、実際に中がそうなっているのか試して見ました。
黄変して柔らかくなったゴーヤーを摘み取り、早速包丁で縦に切ってみると・・・・・
「ギャ〜〜！」・・・とは言いませんが、見事に種子の周りが真っ赤なゼリー状になっていました。
その種子周りのゼリー状の部分を食べてみると・・・「甘〜〜い！！」・・・「これはフルーツだ〜！」
と実感しました。（まさにびっくりポン！です！）
ゴーヤーの歴史
ゴーヤーの原産地はインドを中心とした東南アジアで、中国に１４世紀末に伝来しました。
琉球王国時代に中国と貿易を通じ１８世紀初頭には野菜として食されています。
中国流の「医食同源」という考え方によって、健康維持のための（沖縄方言で）「クスイムン
（薬物）」「ヌチグスイ（命薬）」と言われ、薬と食事は同じとされていました。
この様な考えのもと、ゴーヤーも夏バテ予防のため食されていました。
沖縄で進化していったゴーヤー
昭和６１年から沖縄県農業試験場で品種改良への取り組みが始まり、世界数カ国にあるゴーヤーを
集め研究開発によって、品質が良く収穫率
が高く、耐病性に優れた新品種「群星（むるぶし）」が平成３年に誕生しました。
続いて、平成７年には「群星」と県内で栽培されていた在来種の中から、
寒い時期でも勢い良く成長するものとを掛け合わせた「汐風（しおか
ぜ）」が誕生。
寒さに強く周年栽培を目指して生まれた「汐風」は、寒い時期のハウス栽培で威力を発揮します。
平成８年には沖縄県のゴーヤー生産量が６０００トンを突破しました。
平成１２年にNHKの朝ドラ「ちゅらさん」により沖縄文化が注目され、ドラマ中に「ゴーヤーマン」
が登場し、ゴーヤーの名が全国に広まりゴーヤーチャンプルーの材料として全国的に需要が増加
ゴーヤーの出荷量が約３０００トンと飛躍的に増加しました。
平成１５年にはTBSの番組でゴーヤー茶がダイエット食材として取り上げられ「ゴーヤー茶」の
知名度が上がりました。
平成１６年に太くて重くて緑が濃い、露地栽培に適した「島風」が誕生しました。
こうした、品種改良などの努力とともに平行して２１年間にも及ぶ恐ろしい農害虫との戦い
が行われていました。
次回はその戦いについてお話しましょうね！
やっぱり沖縄はおもしろい！！！！
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2015年11月19日
「ゴーヤーって果物！？・・・びっくりポンや！」・・・やっぱり沖縄はおもしろい！！
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜！
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皆さんこんにちは！もう、１１月半ばも過ぎました。
今年もいつの間にか後一月ちょっとになってしまいましたね！
ストーブで暖房しているところもあるでしょう。
でも、・・でも、・・沖縄では・・まだ熱帯夜で日中は３０度あるんです！！
沖縄でもこの時期まで熱帯夜は珍しいらしいですが。
長い日本列島の気温差がこの時期から、はっきり別れてきますね〜！
さて、話を変えますが、皆さん「ゴーヤーって知ってますか！？」
「知らない人いるの？・・」って、逆に言われちゃうほどポピュラーな食材になってますね〜！
まだ若い方は、もう当たり前のようになってますよね！
私など年配の部類になると、実は本土には無い食材だったんですよ。
初めて、恐る恐る買って来て包丁で切る時中身がどうなってるか「おっかなびっくり」するくらい
だったんです。
沖縄の方は昔から当たり前のように食されていたでしょうが、本土デビューはまだ最近と言っても
良いくらいなんです。それには、こんな訳がありました。
ウリミバエという侵略的外来種の農害虫が１９７０年代まで南西諸島に分布拡大していきました。
この農害虫は特にウリ類などに被害を与え、ゴーヤーも免れませんでした。
植物防疫法によって寄生植物の移動が規制され、沖縄県から他府県へ持ち込めない状況が続きました。
そこで、「ウリミバエ根絶計画」が立ち上げられました。
２１年間に及ぶ壮大な戦いが始まったのです。
この壮大な計画はのちに、NHKの「プロジェクトX」になって紹介されたこともあります。
さて、その計画とは・・・
次回にお伝えいたしましょう。
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ゴーヤーって本当は・・何！？
皆さんこんにちは！もう、１１月半ばも過ぎました。
今年もいつの間にか後一月ちょっとになってしまいましたね！
ストーブで暖房しているところもあるでしょう。
でも、・・でも、・・沖縄では・・まだ熱帯夜で日中は３０度あるんです！！
沖縄でもこの時期まで熱帯夜は珍しいらしいですが。
長い日本列島の気温差がこの時期から、はっきり別れてきますね〜！
さて、話を変えますが、皆さん「ゴーヤーって知ってますか！？」
「知らない人いるの？・・」って、逆に言われちゃうほどポピュラーな食材になってますね〜！
まだ若い方は、もう当たり前のようになってますよね！
私など年配の部類になると、実は本土には無い食材だったんですよ。
初めて、恐る恐る買って来て包丁で切る時中身がどうなってるか「おっかなびっくり」するくらい
だったんです。
沖縄の方は昔から当たり前のように食されていたでしょうが、本土デビューはまだ最近と言っても
良いくらいなんです。それには、こんな訳がありました。
ウリミバエ１９９３年根絶に成功
ウリミバエという侵略的外来種の農害虫が１９７０年代まで南西諸島に分布拡大していきました。
この農害虫は特にウリ類などに被害を与え、ゴーヤーも免れませんでした。
植物防疫法によって寄生植物の移動が規制され、沖縄県から他府県へ持ち込めない状況が続きました。
そこで、「ウリミバエ根絶計画」が立ち上げられました。
２１年間に及ぶ壮大な戦いが始まったのです。
この壮大な計画はのちに、NHKの「プロジェクトX」になって紹介されたこともあります。
さて、その計画とは・・・
次回にお伝えいたしましょう。
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アーニー・パイル・国際通り・小林一三・宝塚劇場・沖縄はやっぱりおもしろい！！
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皆さんこんにちは、沖縄の奇跡の１マイルと言われた国際通りを皆さんはよくご存知だと思います。
この国際通りの由縁について調べましたら、想いもよらぬことまでたどり着きましたので、
ここで、皆さんにも披露いたします。
ちょっと長くなりますが、いい話ですのでお付き合いください。
まず、アーニー・パイルという人について紹介しましょう。
彼は第二次世界大戦の時、アメリカ軍の従軍記者をしていた青年でした。
数多くいた従軍記者の中でも彼は類い稀でありました。
大概の記者達は戦争中のアメリカ軍の戦果を大げさに讃える記事や
ほんの一握りの将校達の作戦の成功をヒーロー化するかのごとく、
誇大化した記事や戦意向上のための記事を書いて、軍の上層部から重宝がられる存在であった。
しかし、アーニー・パイルは全くそんな事に眼もくれず、真摯な眼で数百、数千といる
名も無き兵士達の報告を祖国に残した肉親達に、全く一つの脚色も無く、ありのままに、
絶え間なく記事にして伝えていったのです。
祖国で帰りを待つ、安否に明け暮れる日々の、どれだけ多くの肉親達がアーニー・パイルの
伝える記事を頼りにしていたか、計り知れない。
そんな彼の実直で、真摯な報道姿勢はアメリカ国民の賞賛を得るのは必然でした。
しかも、その一国の利益に偏重しない報道姿勢はアメリカという国の枠を越えて
真実の報道記者として国際的に賞賛されました。
のちにピューリッツァー賞を受けています。
彼の最期の地は沖縄戦の戦地、伊江島であった。
不幸にも日本兵の狙撃に遭いこの世を去ったのだ。
終戦後間もなく、現在の国際通りは戦渦によって家や土地を失い帰るところもない沖縄の人々
は、何処からともなく仕入れて来たものを売って闇市を形作っていったのです。
そして、商店が興り沖縄の復興の礎となる「奇跡の１マイル」と言われた「国際通り」になりました。
「国際通り」は最初からの名称ではありません。
その通りに映画館が作られましたが、その当時はアメリカ軍統治の沖縄でしたので、
沖縄で戦死した「アーニー・パイル」を讃えて「アーニー・パイル国際映画館」と名付けられました。
そして、その映画館のある通り「アーニー・パイル国際映画館のある通り」と言われていたものが
次第に略されて「国際通り」となったのだそうです。
あの、阪急電鉄の生みの親である小林一三氏もアーニー・パイルと縁がありました。
小林一三は阪急電鉄、宝塚歌劇団、そして東京数寄屋橋の現在はマリオンのある場所に
東京宝塚劇場を建てました。
小林一三はその立派な劇場を眺め、感慨深げに手記を書いています。
焼け野原と化した東京に、なんとも綺麗な、清潔に掃除の行き届いた、
そして、劇場正面入り口前の碁盤目のような四角い歩道の石には水が打たれ、
砂塵もたたず、なんと、綺麗なのだと。
劇場の上には五線紙をイメージしたネオンに「アーニー・パイル」が堂々掲げられ、
省線のプラットホームから青年少女達が眺め、歌を口ずさむかのように心が弾む。
などと、戦後廃墟のように暗く汚れた町並みが情けなく映って見ていた小林一三が
アーニー・パイルと銘打たれたネオンサインを、省線に乗った人々が、それを見る度に心を弾ませて
もらえたら嬉しい、私が劇場を作った甲斐があるというものだ。と、戦後の人々の心に明るさ
を取り戻してもらいたい気持ちが手記に謳われています。
省線：（当時鉄道省が運営していたので省線、又は省線電車と言われた）
当時この劇場、即ち東京宝塚劇場も進駐軍（GHQ）に頼まれたのだろう、
「アーニー・パイル劇場」と銘打つようにと。
小林一三もその事は相応しいとも思っていた様である。否、名誉とも思っていたに違いない。
なぜなら、「アーニー・パイルも小林一三も心根が全く一緒だから」
それは、そもそも、小林一三は鉄道を作ったのも、その地域に暮らす人々の楽しそうにしている姿
を夢に見ていたからだ。
宝塚歌劇団も少女たちに学びと歌を、観客には感動と夢のあるくらしを、
と全ては大勢の人々の幸せのための事業発想であったのです。
アーニー・パイルも全ての人に真実を届けたいという想いで、自分の命すら顧みなかったのです。
やっぱり！沖縄はおもしろい！！
こちらのサイトの中で 「沖縄７３０ 道の記録」１９７７年 沖縄県土木部 という当時の
記録映画がありますので、是非ご覧ください。
＜サイトリンク先＞ NPO法人 科学映像館 http://kagakueizo.org/
（参考） （財）日本ユースホステル協会 http://www.jyh.or.jp
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国際通りはアーニー・パイルと小林一三に縁があった。
皆さんこんにちは、沖縄の奇跡の１マイルと言われた国際通りを皆さんはよくご存知だと思います。
この国際通りの由縁について調べましたら、想いもよらぬことまでたどり着きましたので、
ここで、皆さんにも披露いたします。
ちょっと長くなりますが、いい話ですのでお付き合いください。
まず、アーニー・パイルという人について紹介しましょう。
彼は第二次世界大戦の時、アメリカ軍の従軍記者をしていた青年でした。
数多くいた従軍記者の中でも彼は類い稀でありました。
大概の記者達は戦争中のアメリカ軍の戦果を大げさに讃える記事や
ほんの一握りの将校達の作戦の成功をヒーロー化するかのごとく、
誇大化した記事や戦意向上のための記事を書いて、軍の上層部から重宝がられる存在であった。
しかし、アーニー・パイルは全くそんな事に眼もくれず、真摯な眼で数百、数千といる
名も無き兵士達の報告を祖国に残した肉親達に、全く一つの脚色も無く、ありのままに、
絶え間なく記事にして伝えていったのです。
祖国で帰りを待つ、安否に明け暮れる日々の、どれだけ多くの肉親達がアーニー・パイルの
伝える記事を頼りにしていたか、計り知れない。
そんな彼の実直で、真摯な報道姿勢はアメリカ国民の賞賛を得るのは必然でした。
しかも、その一国の利益に偏重しない報道姿勢はアメリカという国の枠を越えて
真実の報道記者として国際的に賞賛されました。
のちにピューリッツァー賞を受けています。
アーニー・パイル沖縄に永眠す・・・
彼の最期の地は沖縄戦の戦地、伊江島であった。
不幸にも日本兵の狙撃に遭いこの世を去ったのだ。
終戦後間もなく、現在の国際通りは戦渦によって家や土地を失い帰るところもない沖縄の人々
は、何処からともなく仕入れて来たものを売って闇市を形作っていったのです。
そして、商店が興り沖縄の復興の礎となる「奇跡の１マイル」と言われた「国際通り」になりました。
「国際通り」は最初からの名称ではありません。
その通りに映画館が作られましたが、その当時はアメリカ軍統治の沖縄でしたので、
沖縄で戦死した「アーニー・パイル」を讃えて「アーニー・パイル国際映画館」と名付けられました。
そして、その映画館のある通り「アーニー・パイル国際映画館のある通り」と言われていたものが
次第に略されて「国際通り」となったのだそうです。
小林一三とアーニー・パイルの心根
あの、阪急電鉄の生みの親である小林一三氏もアーニー・パイルと縁がありました。
小林一三は阪急電鉄、宝塚歌劇団、そして東京数寄屋橋の現在はマリオンのある場所に
東京宝塚劇場を建てました。
小林一三はその立派な劇場を眺め、感慨深げに手記を書いています。
焼け野原と化した東京に、なんとも綺麗な、清潔に掃除の行き届いた、
そして、劇場正面入り口前の碁盤目のような四角い歩道の石には水が打たれ、
砂塵もたたず、なんと、綺麗なのだと。
劇場の上には五線紙をイメージしたネオンに「アーニー・パイル」が堂々掲げられ、
省線のプラットホームから青年少女達が眺め、歌を口ずさむかのように心が弾む。
などと、戦後廃墟のように暗く汚れた町並みが情けなく映って見ていた小林一三が
アーニー・パイルと銘打たれたネオンサインを、省線に乗った人々が、それを見る度に心を弾ませて
もらえたら嬉しい、私が劇場を作った甲斐があるというものだ。と、戦後の人々の心に明るさ
を取り戻してもらいたい気持ちが手記に謳われています。
省線：（当時鉄道省が運営していたので省線、又は省線電車と言われた）
当時この劇場、即ち東京宝塚劇場も進駐軍（GHQ）に頼まれたのだろう、
「アーニー・パイル劇場」と銘打つようにと。
小林一三もその事は相応しいとも思っていた様である。否、名誉とも思っていたに違いない。
なぜなら、「アーニー・パイルも小林一三も心根が全く一緒だから」
それは、そもそも、小林一三は鉄道を作ったのも、その地域に暮らす人々の楽しそうにしている姿
を夢に見ていたからだ。
宝塚歌劇団も少女たちに学びと歌を、観客には感動と夢のあるくらしを、
と全ては大勢の人々の幸せのための事業発想であったのです。
アーニー・パイルも全ての人に真実を届けたいという想いで、自分の命すら顧みなかったのです。
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2015年11月04日
大阪から移住し島人になったシェフの話・・・ やっぱり沖縄はウムサン！！
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜！
通勤途中や会社帰りのコーヒーブレイクに、このブログで一息入れてください。
沖縄県の離島に慶良間諸島があります。その中の慶留間島（ゲルマじま）があります。
その島の住人はたったの６０人です。商店は１軒もありません。
自動販売機が１台あるだけです。
そこでの生活は海に魚を獲りに行き、農業で野菜を育て生活しています。
実際に、そこで育った子供が本島に行ってスーパーで魚がお金を出さなければ買えないのを見て
不思議に思ったと言うのです。魚は海に行って自分で獲ってくる事が当たり前のことなんですね。
そんな慶留間島に移住して島にレストランを開いた大阪の青年がいました。
最初は２０代半ばの頃に、となりの阿嘉島（あかじま）の民宿で料理人として働きに来ていたそう
です。そして１９９９年に大阪に戻ったのですが、島に魅了された青年は、素朴な島の暮らしに
ひかれ、いつか島で自分の店を持ちたいという願望から２００７年３３歳にして慶留間島に移住して
きました。
最初は周囲の人にこの島で飲食店をやるのは難しいと言われたそうです。
しかし、彼はまず、野菜作りから始めて行きました。島の年寄りに農業を教わりました。
島の人達が暮らしの中で培ってきた経験や知識こそが、慶留間島の魅力だと彼は言います。
そして、３年掛かって店で使える野菜を作る迄になりました。
しかし、島の夏場は野菜作りには過酷な時で台風の影響や厳しい気候で野菜が育たず、野菜不足
になります。そんな時、となりの阿嘉島に行き島に１軒だけの島豆腐屋から豆腐を仕入れたり、
島ニンニクを利用したり、「スクガラス」アイゴの小魚を「スク」という、つまり「スク」を
塩漬けにしたものである、よく沖縄料理に島豆腐の上に「スクガラス」が載せて出てくるあれである。
それを、すり潰してペースト状にして料理に使うといいのだそうだ。
この「スク」は夏の始め頃島の海に大量に廻流してくるそうで、島では海からのボーナスがやって来た
と言うらしい。しかし、来ない事もあるらしく、そのときは逆に山に実りが多く出来ると言う。
まさに、島での生活の経験や知恵なのである。
その彼は、島の娘さんと結婚して３人のお子さんまでいらっしゃる。
今では、島の年寄り達にもよくやっていると言われるまでになった。
観光客は少ないが、どこから聞いたのかスペインからの観光客が来たりもする。
そのシェフはこの島で採れたものを食材にして料理することが何よりも楽しいのだと言う。
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大阪から島人（しまんちゅ）になったシェフ
沖縄県の離島に慶良間諸島があります。その中の慶留間島（ゲルマじま）があります。
その島の住人はたったの６０人です。商店は１軒もありません。
自動販売機が１台あるだけです。
そこでの生活は海に魚を獲りに行き、農業で野菜を育て生活しています。
実際に、そこで育った子供が本島に行ってスーパーで魚がお金を出さなければ買えないのを見て
不思議に思ったと言うのです。魚は海に行って自分で獲ってくる事が当たり前のことなんですね。
そんな慶留間島に移住して島にレストランを開いた大阪の青年がいました。
最初は２０代半ばの頃に、となりの阿嘉島（あかじま）の民宿で料理人として働きに来ていたそう
です。そして１９９９年に大阪に戻ったのですが、島に魅了された青年は、素朴な島の暮らしに
ひかれ、いつか島で自分の店を持ちたいという願望から２００７年３３歳にして慶留間島に移住して
きました。
最初は周囲の人にこの島で飲食店をやるのは難しいと言われたそうです。
しかし、彼はまず、野菜作りから始めて行きました。島の年寄りに農業を教わりました。
島の人達が暮らしの中で培ってきた経験や知識こそが、慶留間島の魅力だと彼は言います。
そして、３年掛かって店で使える野菜を作る迄になりました。
しかし、島の夏場は野菜作りには過酷な時で台風の影響や厳しい気候で野菜が育たず、野菜不足
になります。そんな時、となりの阿嘉島に行き島に１軒だけの島豆腐屋から豆腐を仕入れたり、
島ニンニクを利用したり、「スクガラス」アイゴの小魚を「スク」という、つまり「スク」を
塩漬けにしたものである、よく沖縄料理に島豆腐の上に「スクガラス」が載せて出てくるあれである。
それを、すり潰してペースト状にして料理に使うといいのだそうだ。
この「スク」は夏の始め頃島の海に大量に廻流してくるそうで、島では海からのボーナスがやって来た
と言うらしい。しかし、来ない事もあるらしく、そのときは逆に山に実りが多く出来ると言う。
まさに、島での生活の経験や知恵なのである。
その彼は、島の娘さんと結婚して３人のお子さんまでいらっしゃる。
今では、島の年寄り達にもよくやっていると言われるまでになった。
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2015年11月02日
ビックリ！したら落とし物にご注意！・・・ やっぱり沖縄はおもしろい！！
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜！
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何か恐ろしい目にあったときにビックリして魂を落としてしまうというのです。
だから、落とした魂をもとにもどすための儀式が「マブイグミ」なんだそうです。
ビックリしたところでは、魂が落ちたままになってますので必ず落とした場所で
こう唱えましょう！「マブヤーマブヤーウーティキミソーリ」と３回繰り返します。
魂よ、私を追って来てくださいという意味だそうです。
「マブヤーマブヤー戻って来てください」でもいいでしょう。
あなた様も沖縄に行ったら魂の落とし物にはくれぐれも、お気をつけ下さいね！！
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沖縄の風習に「マブイグミ」という儀式があります。
何か恐ろしい目にあったときにビックリして魂を落としてしまうというのです。
だから、落とした魂をもとにもどすための儀式が「マブイグミ」なんだそうです。
ビックリしたところでは、魂が落ちたままになってますので必ず落とした場所で
こう唱えましょう！「マブヤーマブヤーウーティキミソーリ」と３回繰り返します。
魂よ、私を追って来てくださいという意味だそうです。
「マブヤーマブヤー戻って来てください」でもいいでしょう。
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タグ：ビックリ！
「うりずん豆」の天ぷらっておいしいですよ！・・・ やっぱり沖縄はおもしろい！！
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜！
通勤途中や会社帰りのコーヒーブレイクに、このブログで一息入れてください。
断面が四角形で、沖縄では「うりずん豆」「ウリズン」と呼ばれる。
「うりずん」とは沖縄の言葉で旧暦の二・三月、春分から梅雨入りの初夏を指し、
「潤い初め（うるおいぞめ）」が語源だそうです。
夏に成長し、９月１０月が収穫最盛期で１１月頃まで続きます。
カロチンやビタミンCの抗酸化作用による生活習慣病予防や免疫力を高める。ビタミンKのカルシウム
を骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わる。
葉、茎、花まで食用でき、特に根の部分に芋のような根茎ができるが、これも食用でき大豆の
何と！１０倍の栄養価があると言う。
正に捨てるところ無く食用でき、かつ栄養価に富、抗酸化作用もある。しかも、育て易いのだ。
このようなスーパーぶりは、沖縄の気候が関係しているのだろう。
沖縄では１年中強烈な紫外線にさらされるので、沖縄の植物の中には抗酸化物質を作り出し
自らを守ろうとする働きがあるのではないだろうか。・・・・
それでは、天ぷらにしていただきま〜す！
やっぱり！沖縄はおもしろい！！
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沖縄で「うりずん」と呼ばれている
四角豆（うりずん豆）
断面が四角形で、沖縄では「うりずん豆」「ウリズン」と呼ばれる。
「うりずん」とは沖縄の言葉で旧暦の二・三月、春分から梅雨入りの初夏を指し、
「潤い初め（うるおいぞめ）」が語源だそうです。
夏に成長し、９月１０月が収穫最盛期で１１月頃まで続きます。
「うりずん豆」の栄養価と効用
カロチンやビタミンCの抗酸化作用による生活習慣病予防や免疫力を高める。ビタミンKのカルシウム
を骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わる。
葉、茎、花まで食用でき、特に根の部分に芋のような根茎ができるが、これも食用でき大豆の
何と！１０倍の栄養価があると言う。
食糧難の地球を救う食材として注目！
正に捨てるところ無く食用でき、かつ栄養価に富、抗酸化作用もある。しかも、育て易いのだ。
このようなスーパーぶりは、沖縄の気候が関係しているのだろう。
沖縄では１年中強烈な紫外線にさらされるので、沖縄の植物の中には抗酸化物質を作り出し
自らを守ろうとする働きがあるのではないだろうか。・・・・
それでは、天ぷらにしていただきま〜す！
やっぱり！沖縄はおもしろい！！
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2015年11月01日
「世界の空手道は沖縄が発祥の地です。」・・・ やっぱり沖縄はおもしろい！！
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この日翁長知事からは思い切った提案が出たのです。
「東京五輪では、できれば空手を沖縄でやってもらいたい。」
と、開催地に立候補することを表明しました。
「そうすることで空手発祥の地という認識を広めたい。」とのことである。
この翁長知事の提唱は私としては当を得たものだと思います。
何故ならば、空手道は沖縄が発祥の地であり世界中の空手家にとって「聖地」と言えます。
そのオリンピック選手として参加する世界の選手たちにとって日本でやるなら空手の聖地である
沖縄で空手ができたら本望であろう。
私が沖縄に住んでいた時に新都心から牧志方面に道路を下ると安里一丁目の交差点に出ると、その
角にDojoと書かれたバーが目に入った。
よく見るとテレビカメラを持った外人スタッフやら店内には座談会風インタビューの撮影が
行われていた。スタッフらしき人に「何をやってるんですか？」と尋ねると、
CNNのスタッフでCNNで放送する
番組を収録しているとのことだった。
その時は「何で、この小さな変哲も無いお店にCNNが取材にくるのだろう？」
と思って「今度機会があったら飲みにいくか！」・・・と思ったきり、実はまだ行ってないんですが、
実はすごいんですよ！このお店は・・・なぜかというと、オーナーはイギリス人のジェームスさん
と言う方で、外国人の空手修行者が多く集まる国際交流の場で世界でも珍しい空手バーなんです。
近くに空手道場もあるんだそうです。
オーナーのジェームスさんは日本語もOKだそうですので、沖縄に行ったおりに是非寄ってみては
いかがでしょう。もちろん語学力と空手に自信のある方にはうってつけの国際交流が出来ること
請け合いですよ〜！！
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２０２０年東京五輪の空手競技を沖縄で！
| たまたま、沖縄空手の話題を書こうと思っていたら こんなニュースが飛び込んだ。１０月２５日「空手 家２０００人、那覇に集結 一斉に演武 東京五輪へアピール」 東京五輪の追加種目に提案されている空手をアピールしようと 国内外の空手家約２０００人が那覇市の中心部に集まり、 一斉に演武を披露しました。 さらに、１０月３０日東京都内で約５００人が出席して正式採用を目指す祝賀会兼発起集会が 行われました。そして、空手発祥地の沖縄県から翁長知事も参加されました。 |  |
この日翁長知事からは思い切った提案が出たのです。
「東京五輪では、できれば空手を沖縄でやってもらいたい。」
と、開催地に立候補することを表明しました。
「そうすることで空手発祥の地という認識を広めたい。」とのことである。
この翁長知事の提唱は私としては当を得たものだと思います。
何故ならば、空手道は沖縄が発祥の地であり世界中の空手家にとって「聖地」と言えます。
そのオリンピック選手として参加する世界の選手たちにとって日本でやるなら空手の聖地である
沖縄で空手ができたら本望であろう。
Dojo Bar 外国人空手修行者が集まるバー
私が沖縄に住んでいた時に新都心から牧志方面に道路を下ると安里一丁目の交差点に出ると、その
角にDojoと書かれたバーが目に入った。
よく見るとテレビカメラを持った外人スタッフやら店内には座談会風インタビューの撮影が
行われていた。スタッフらしき人に「何をやってるんですか？」と尋ねると、
CNNのスタッフでCNNで放送する
番組を収録しているとのことだった。
その時は「何で、この小さな変哲も無いお店にCNNが取材にくるのだろう？」
と思って「今度機会があったら飲みにいくか！」・・・と思ったきり、実はまだ行ってないんですが、
実はすごいんですよ！このお店は・・・なぜかというと、オーナーはイギリス人のジェームスさん
と言う方で、外国人の空手修行者が多く集まる国際交流の場で世界でも珍しい空手バーなんです。
近くに空手道場もあるんだそうです。
オーナーのジェームスさんは日本語もOKだそうですので、沖縄に行ったおりに是非寄ってみては
いかがでしょう。もちろん語学力と空手に自信のある方にはうってつけの国際交流が出来ること
請け合いですよ〜！！
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