菜園生活

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清々しい秋空の下にんにくを並べています。



にんにく栽培のポイントで一番は、にんにくの植え付けです。

土は柔らかくふかふかの畝です。

これから、土の中に深くにんにくを押し込みます。



押し込んだら、表面が穴だらけになります。

この作業は、かなり、足と腰にきます。

腰の悪い方は、コルセットをして作業をしてください。

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仕上げは、鍬で土をかぶせて、平らにならします。



脊柱管狭窄症のため、ちょっとしかできません。

足もがたがたしてきました。

にんにくの植え付けは、明日も続きます。

にんにくの収穫時期しか食べられない

生にんにくです。

みずみずしさとつんとくる香りが特長です。

にんにくには、かつおのたたきが高知県の食通です。

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晴れが続く好天の日ににんにくを収穫しています。



収穫したにんにくは、泥が乾くまで天日に干します。

あとは、出荷です。

にんにくといえば、高知はかつおのたたきです。

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にんにくは5月に収穫です。

大きなにんにくを収穫するためにんにくの芽は摘み取ります。

草引きも同時にします。

草引きをしていたらにんにくもひいてしまいました。

にんにくの芽を摘んだら、約2週間で収穫です。

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