そもそもぬか床とは
発酵させた米ぬかに野菜を漬けたものです。
お茶うけやご飯のおともに、
好きな方多いですよね。
私は苦手で食べられませんでしたが、
年とともに食べられるようになりました。
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1月20日は
そんなぬか漬けの日なんだそうです。
お家で漬けられている人もいると思います。
うちでも昔はぬか床がありました。
前ほど漬物を食べなくなったこともあり、
今はやらなくなりましたが、
あの混ぜるのが好きという人もいますよね。
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ぬか床には何を入れる
野菜が多いですが、
最近はチーズや豆腐など、
美味しいとハマる方も。
乳酸菌も摂れて、
体にもいいという事で、
若い方の間でも、
簡単なぬか漬けキットが人気です。
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手軽に作れるものもあるので、
気になっている方は、
お家でぬか漬け挑戦してみてはどうでしょう。
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