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ズワイ(ずわい)カニ
軟甲綱十脚目ケセンガニ科。
水産業上の重要種で，鳥取県，島根県では松葉(マツバガニ)，福井県近辺では越前(エチゼン)ガニと呼ばれています。
そのほかにも多くの地方名があり，雌を呼ぶコウバコガニやセイコガニなどがよく知られています。