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京の肉（京都府）
黒毛和種
「京の肉」とは京都府内で肥育された黒毛和牛のことです。
府内のJA組合員が出荷し、全農京都府本部が取り扱いするものをいいます。
京の肉は、繊維が細かいことから舌触りが良く、脂肪の付き具合も良いため十分な旨味があるのも特徴的です。